Magdalenas de tarta de queso
¿Todavía necesitas una buena idea para el postre o simplemente te apetece un pequeño capricho dulce? ¿Pero no quieres tener después mala conciencia por haber comido algo dulce? Entonces esto es perfecto para ti: magdalenas de tarta de queso bajas en carbohidratos, sanas, pero cremosas y totalmente deliciosas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones
Para el suelo
- 60 g de harina de almendra desaceitada
- 35 g de mantequilla blanda
- 25 g de eritritol
Para el relleno
- 120 g de queso fresco
- 90 g de nata agria
- 50 g de eritritol
- 1 HUEVO
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 limón (ralladura)
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
Suelo
- Añadir todos los ingredientes de la base y amasar a mano hasta obtener una masa homogénea.
- Repartir la masa a partes iguales en 6 moldes para magdalenas y presionar firmemente.
- Hornear durante unos 6-7 minutos.
Relleno
- Una vez horneadas las bases, sácalas y pon el horno a 160°C.
- A continuación, ponga todos los ingredientes del relleno en un bol y bátalos con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.
- Reparte el relleno entre los moldes para magdalenas.
- Hornear durante unos 30 minutos a 160°C.
- Deje enfriar ligeramente las magdalenas y, a continuación, sáquelas del molde y métalas en el frigorífico durante al menos 2 horas para que cuajen.
