Oeufs brouillés au bouillon clair
Qui ne connaît pas le classique ragoût d'œufs ? Avec un bouillon clair, nous avons en un clin d'œil l'entrée idéale. Réalisez-le vous-même, c'est très simple !
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients
Coulis d’œufs au bouillon clair
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- Sel
- 1 litre de bouillon de viande/de légumes persil finement haché
- Beurre
Préparation
- Battre le lait et un peu de sel avec les œufs et verser le tout dans un plat en verre graissé.
- Couvrir et faire cuire à 800 watts pendant environ 2-3 minutes et laisser reposer pendant 5 minutes
- Ensuite, faire chauffer 1 litre de bouillon de viande ou de légumes au choix, à couvert, dans un récipient adapté au micro-ondes, pendant environ 7 à 8 minutes à 800 watts. Entre-temps, couper le raifort en cubes et l’ajouter au bouillon. Au moment de servir, saupoudrer de persil finement haché.
