Bistecca di manzo alla griglia
La bistecca porterhouse viene tagliata con filetto e osso dal roast beef piatto. Il nome deriva dai pub inglesi e americani in cui veniva servita la birra porter. La preparazione sulla griglia elettrica è facile e veloce, quindi iniziamo!
Tempo di cottura 25 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
PER LE BISTECCHE
- 2 bistecche di circa 450 g ciascuna
- Sale del mulino
- Pepe appena macinato
- Olio d’oliva per affinare
Preparazione
- Preriscaldare il grill a 500 °C con il coperchio aperto.
- Salare la carne e grigliarla su entrambi i lati sulla BoostZone per 2-3 minuti con il coperchio aperto, finché non appare un disegno chiaro.
- Ridurre il calore a 160 °C, chiudere il coperchio e impostare la temperatura target desiderata (temperatura interna ottimale 51-54 °C).
- Infine, lasciare riposare per 5 minuti a fuoco spento e condire con pepe e affinare con olio d’oliva prima di servire.
