Pomodori caramellati con lattuga e salsa Sylt
Tempo di cottura 10 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
PER I POMODORI
- 500 g di pomodori da cocktail colorati
- 8 rametti di timo
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 cucchiai di miele
- Succo di ½ limone
- Sale del mulino
- Pepe del mulino
PER L’INSALATA
- 1 lattuga
- ½ mazzetto di rucola
- Qualche rametto di cerfoglio
PER IL CONDIMENTO
- 1 tuorlo d’uovo fresco biologico
- 1 cucchiaio di senape
- 4 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 50 ml di acqua
- 100 ml di olio vegetale
Preparazione
- Preriscaldare il grill a 500 °C con il coperchio aperto.
- Affettare i pomodori trasversalmente su due lati. Salare e pepare e mescolare con l’olio. Togliere il timo dai gambi.
- Grigliate i pomodori su tutti i lati sul BoostZone finché non si aprono leggermente. Quindi marinare con timo, miele e succo di limone.
- Pulire, lavare e centrifugare l’insalata. Per il condimento, mettere tutti gli ingredienti, tranne l’olio, nel boccale di un frullatore. Condire con sale e pepe e frullare l’olio con un frullatore a mano, prima goccia a goccia e poi in modo omogeneo fino a ottenere un condimento.
- Per servire, disporre i pomodori e l’insalata su un piatto da portata e completare con il condimento.
