Insalata tiepida con tacchino e frutta grigliata
Se non riuscite a decidere tra dolce e salato, non potete perdervi questa ricetta: Si tratta di un'insalata tiepida con tacchino e frutta grigliata. È velocissima da preparare: la carne e la frutta vengono grigliate separatamente sulla griglia elettrica e servite con un delizioso condimento. Perché non provarla?
Tempo di cottura 35 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
PER L’INSALATA
- 1 radicchio piccolo
- 1 cicoria piccola
- 1 piccola lattuga romana
- 1 bistecca di tacchino, circa 400 g
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ½ cucchiaio di curry in polvere
- Sale del mulino
- Pepe del mulino
PER I FRUTTI
- 400 g di frutta a nocciolo mista,
- z. Es. albicocche, pesche,
- Prugne, damson
- 100 g di ciliegie, snocciolate
- Succo di ½ lime
- 50 ml di aceto di pesche
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 25 ml di olio d’oliva
Preparazione
- Preriscaldare il grill a 420 °C con il coperchio aperto.
- Pulire la lattuga, dimezzarla o tagliarla in quarti a seconda della consistenza, eliminare il gambo e staccare le foglie.
- Condire la bistecca di tacchino con sale, pepe e curry e strofinarla con olio d’oliva. Grigliare quindi sulla BoostZone per 2-3 minuti su ogni lato. Quindi chiudere il coperchio, ridurre il calore a 200 °C e grigliare per altri 6-8 minuti. Inserire la sonda per la temperatura interna e impostare la temperatura target desiderata (temperatura interna ottimale circa 76-78 °C). Lasciare quindi riposare per altri 5 minuti in assenza di calore.
- Tagliare la frutta a metà e rimuovere i noccioli. Mescolare con l’olio e grigliare a fuoco diretto con il coperchio chiuso per 1-2 minuti, finché non appare un motivo a griglia.
- Tagliare la bistecca a strisce. Tagliare la frutta a spicchi. Mescolare l’insalata, la carne e la frutta con l’aceto, lo sciroppo, l’olio e le ciliegie e disporre in piatti profondi.
