Zucca invernale alla griglia
Halloween è passato, ma noi riportiamo la zucca in tavola. La seconda ricetta della serie barbecue invernale è pronta per essere provata.
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
Per la zucca
- 1 Hokkaido
- 1 arancia
- 60 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 5 foglie di salvia essiccate
- Sale
- Pepe
Introduzione
L’Hokkaido al burro fresco di salvia è la ricetta invernale ideale per il vostro barbecue ed è il contorno o lo spuntino perfetto per le giornate fredde.
Preparazione
- Tagliare l’Hokkaido a fette di circa 0,5 cm di spessore e togliere il torsolo.
- Sciogliere lo zucchero a velo in un pentolino, spremere l’arancia e aggiungere il succo allo zucchero a velo.
- Aggiungere il burro, sbriciolare le foglie di salvia tra le dita e aggiungerle alla padella. Salare e pepare.
- Versare gli spicchi di zucca e lasciare marinare per circa 30 minuti. Per un sapore particolarmente intenso, sigillare le fette sottovuoto e lasciarle marinare per tutta la notte.
- Preriscaldare il grill a 220 °C e cuocere le fette di zucca per circa 7-8 minuti.
- Grigliare brevemente a 350 °C per ottenere un’ottima colorazione.
