Wrap van gegrilde courgette en hummus
Verpakt, lekker en gezond: onze wrap met courgette en hummus is niet alleen snel klaar, maar smaakt ook geweldig. Met gegrilde groenten, warme hummus en gesmolten kaas bied je je gasten een geheel nieuwe culinaire ervaring.
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 10 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 porties
Wrap van gegrilde courgette en hummus
- 2 grote tortilla’s
- 1 courgette
- Zout
- Peper
- 1 el olijfolie
- 1 tomaat
- 70g boerenkool
- 20 g rode uien
- 2 plakjes cheddar of gouda kaas
- 4 el hummus
Voorbereiding
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Was de courgette, verwijder de uiteinden en snijd in de lengte in repen. Was en snijd de tomaat in plakjes. Pel en snijd de ui en verwijder de stelen van de boerenkool.
- Wentel de courgetteplakjes in de olijfolie, bestrooi ze met zout en peper en leg ze direct op de grill. grill 3 minuten, draai om en grill nog 2 minuten.
- Smeer 2 eetlepels hummus op de tortilla’s. Beleg met een plakje kaas, plakjes courgette, ½ kopje boerenkool, ui en plakjes tomaat. Rol de tortilla’s vervolgens goed op en grill tot je grillstrepen ziet.
