Flank steak juteux avec marinade au soja
Quoi de mieux pour l'été qu'une belle soirée barbecue ? Des boissons fraîches, quelques accompagnements et de la viande grillée. Tout cela figure sur la liste des courses pour la plupart des soirées barbecue. À un moment donné, on constate que ce sont toujours les mêmes saucisses à griller, le même steak minute et la même marinade qui sont utilisés pour les grillades. C'est ce que nous voulons changer avec notre collection de recettes et une nouvelle recette vient s'ajouter aux nombreuses recettes différentes que nous avons déjà. Un succulent steak de flanc avec une délicieuse marinade au soja. Avec peu d'ingrédients, dont la plupart sont déjà disponibles à la maison, qui apportent une grande saveur sur le barbecue. Bon appétit !
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 portions
Flank steak juteux avec marinade au soja
- 750 g de steak de flanc
- 50 ml de sauce soja
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 cs de sucre
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cc d’huile de sésame
Préparation
- mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sucre, l’ail et l’huile de sésame dans un petit bol. Mettre le flank steak et la marinade dans un sac sous vide, répartir la marinade sur le steak et laisser mariner pendant 1 heure à température ambiante ou jusqu’à 8 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le barbecue à 500 °C, sortir le steak de la marinade et l’éponger.
- Enduisez le steak de chaque côté avec 1 cuillère à soupe d’huile et faites-le griller à feu vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Ensuite, le flank steak est étiré à 120°C jusqu’à la température à cœur souhaitée. La température recommandée est de 55-56°C, de sorte que le flank steak soit à point.
- Laisser reposer le flank steak sur une planche à découper pendant 5 minutes. Pour servir, couper de fines tranches contre le grain.
