Crêpes dulces con manzanas a la canela caramelizadas
Para mí, la canela es un ingrediente muy sabroso y versátil que está de temporada todo el año. Ya sea con azúcar en el arroz con leche o como guinda del pastel en el té de la tarde, me encanta esta especia.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 10 raciones
Para los crepes
- 2 huevos
- 470 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 250 g de harina
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Para las manzanas a la canela
- 2 manzanas, por ejemplo Granny Smith
- 120 g de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de agua
Introducción
La canela, especialmente en combinación con jugosas manzanas. Y cuando se añaden crepes esponjosos a la mezcla, estoy en el paraíso de los postres. ¡Todavía hay sitio para ti!
Preparación
- Para los crêpes, bata los huevos, la leche, el azúcar y la sal.
- Añadir poco a poco la harina.
- Añadir el aceite y pasar la masa por un colador.
- A continuación, dejar reposar durante 15 minutos.
- Para preparar las manzanas a la canela, córtalas en dados grandes y mézclalas en un cazo con el azúcar, la canela y el agua.
- Remover para disolver el azúcar.
- A continuación, llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que las manzanas estén blandas y el almíbar haya espesado.
- Precaliente la crepera al nivel 3.
- Vierta la masa en la crepera en pequeñas porciones y extiéndala uniformemente.
- Hornear la primera cara durante unos 30 segundos, dar la vuelta a la crêpe y hornear la segunda cara.
- Reservar los crepes y dejar enfriar.
- Enrollar los crepes acabados y decorar con manzanas caramelizadas.
