Kebab végétarien Halloumi-Dürüm
Des légumes frais au four, de l'halloumi cuit au four et un yaourt à l'ail crémeux enroulé dans un wrap chaud. C'est exactement ce que tu trouveras dans cette recette. Directement sorti du four et dégusté chaud ou comme déjeuner au travail, ce rouleau de dürüm t'accompagne partout. Facile à faire, sain et délicieux. Goûte-le toi-même.
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
Kebab végétarien Halloumi-Dürüm
- 200 g de halloumi
- 10 g de persil
- 4 g de mélange d’épices pour légumes
- 100 ml de yaourt
- 10 ml d’huile d’olive
- 4 wraps tortilla
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- 1 tomate
- 1 courgette
- 1 poivron rouge pointu
- 1 cœur de salade
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver les légumes et les herbes et sécher les herbes avec du papier absorbant. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur de voûte et de sole) (180 °C à chaleur tournante).
- Retirer les extrémités des courgettes et les couper en morceaux d’environ 1,5 cm. Éplucher l’ail et éplucher l’oignon rouge et le couper en huit. Couper le poivron rouge en deux et l’épépiner, couper les moitiés de poivron en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir les légumes en laissant un peu de place pour l’halloumi. Mélanger les légumes avec l’huile d’olive, le mélange d’épices, le sel et le poivre et faire cuire pendant environ 20 minutes. Au bout de 10 minutes, retirez l’ail.
- Couper le halloumi en morceaux et l’ajouter aux légumes. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
- Couper le concombre et la tomate en fines tranches et le cœur de la salade en lanières de 1 cm de large.
- Dans un petit bol, presser l’ail cuit, arracher les feuilles de persil et les hacher finement. Mélangez le yaourt avec l’ail et la moitié du persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Sur une plaque de cuisson, réchauffez les wraps pendant les 2 dernières minutes de cuisson des légumes au four.
- Pour remplir les wraps, les tartiner de yaourt à l’ail. Garnir de lanières de salade, de tranches de tomate et de concombre, ajouter les légumes au four et les morceaux d’halloumi et parsemer de persil. Enrouler et déguster.
