Kebab di halloumi vegetariano
Verdure fresche di forno, halloumi al forno e uno yogurt cremoso all'aglio avvolti in un involucro caldo. È esattamente quello che troverete in questa ricetta. Direttamente dal forno e gustato caldo o come pranzo al lavoro, questo involtino dürüm è perfetto per qualsiasi luogo. Facile da preparare, sano e delizioso. Provatelo voi stessi.
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
Kebab di halloumi vegetariano
- 200 g di halloumi
- 10 g di prezzemolo
- 4 g di mix di spezie vegetali
- 100 ml di yogurt
- 10 ml di olio d’oliva
- 4 involucri di tortilla
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso a punta
- 1 cuore di lattuga
- 1 spicchio d’aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lavare le verdure e le erbe e asciugarle con carta da cucina. Preriscaldare il forno a 200 °C a calore superiore/inferiore (180 °C forno ventilato).
- Eliminare le estremità delle zucchine e tagliarle a pezzi di circa 1,5 cm. Sbucciare l’aglio e pelare la cipolla rossa e tagliarla in ottavi. Dimezzare e privare dei semi il peperone rosso, tagliare le metà del peperone a pezzetti.
- Distribuire le verdure su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio per l’halloumi. Mescolare le verdure con olio d’oliva, il mix di spezie, sale e pepe e infornare per circa 20 minuti. Togliere l’aglio dopo 10 minuti.
- Tagliare l’halloumi a pezzi e aggiungerlo alle verdure. Cuocere per altri 15 minuti.
- Tagliare il cetriolo e il pomodoro a fette sottili e il cuore di lattuga a strisce larghe 1 cm.
- Spremere l’aglio arrostito in una piccola ciotola, cogliere le foglie di prezzemolo e tritarle finemente. Mescolare lo yogurt con l’aglio e metà del prezzemolo tritato e condire con sale e pepe.
- Riscaldare gli involtini su una teglia nel forno per gli ultimi 2 minuti del tempo di cottura delle verdure al forno.
- Per riempire i wraps, spalmare lo yogurt all’aglio. Ricoprire con strisce di lattuga, fette di pomodoro e cetriolo, aggiungere le verdure da forno e i pezzi di halloumi e cospargere di prezzemolo. Arrotolare e gustare.
