Pacchettini di pesce Pak choi
Per motivi tradizionali o religiosi, il Venerdì Santo non si mangia carne e al suo posto si serve il pesce. Con la mia ricetta a base di pesce, non sentirete la mancanza della carne nel menu. Che si tratti di una festività speciale o di un giorno in cui avete voglia di qualcosa di vario e speciale, questi deliziosi e attraenti paccheri di pesce con una varietà di verdure sono la scelta ideale. Non stupiranno solo voi, ma anche i vostri cari. Perché non provarli e verificare di persona?
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
Pacchettini di pesce Pak choi
- 1 limone
- 1 peperone rosso
- 4 pak choi
- 300 g di porro
- 5 g di zenzero
- 600 g di filetto di merluzzo
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 4 gambi di coriandolo
- Sale
- Pepe
Accessori
- Carta da forno
- Spago da cucina
Preparazione
- Dimezzare il limone, tagliare una metà a fette sottili e mettere l’altra metà da parte.
- Dimezzare i peperoni, svuotarli e tagliarli a strisce nel senso della lunghezza. Dimezzare o tagliare in quarti il pak choi, a seconda delle dimensioni. Dividere il porro in tre parti, quindi tagliarlo a strisce nel senso della lunghezza. Pelare e tritare finemente lo zenzero.
- Tagliare il pesce in 8 pezzi di circa la stessa dimensione e condire con sale e pepe.
- Distribuire le verdure tritate e lo zenzero su 4 pezzi di carta da forno. Salare e pepare.
- Disporre due pezzi di pesce su ogni sezione e coprire con fette di limone. Versare 1 cucchiaio di olio su ogni pezzo.
- Chiudere i pacchi con lo spago da cucina e disporli su una teglia da forno.
- Cuocere i cartocci di pesce in forno preriscaldato a 175°C ad aria calda per circa 20 minuti.
- Mentre i paccheri cuociono, preparare i semi di sesamo e il coriandolo.
- Mettere i semi di sesamo in una padella senza olio e farli tostare mescolando. Eliminare i gambi del coriandolo e tritarlo grossolanamente.
- Trascorso il tempo di cottura, togliere i cartocci di pesce dal forno e cospargerli con i semi di sesamo e il coriandolo. Servire immediatamente!
