Rezepte
Blumenkohl Pizza
Ob beim Lieblingsitaliener, vom Lieferdienst oder tiefgekühlt, Pizza schmeckt einfach immer. Das einzige Problem an dem, von jedem geliebtem Gericht, sind die vielen Kohlenhydrate und Fette. Oder auch nicht? Denn mit diesem Low-Carb Rezept könnt ihr eure Pizza ohne schlechtes Gewissen backen und genießen. Somit passt sie nicht nur in euren Low Carb Speiseplan, sondern schmeckt genauso gut wie eine normale Pizza und ist somit die perfekte Alternative. Denn anstelle von kohlhydratreichem Weizenmehl wird in diesem Rezept Blumenkohl für den Pizzaboden verwendet. Wichtig bei der Zubereitung ist, dass ihr nicht vergesst, den Boden vorzubacken, damit euer Blumenkohl Pizza-Boden nicht durchweicht. Natürlich könnt ihr den Belag eurer Pizza nach eurem Belieben variieren. Ob Thunfisch, Champignons oder einfach Kochschinken. Das was euch auf einer normalen Pizza schmeckt, wird euch auf dieser Low-Carb Pizza noch viel besser schmecken.
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Rezepte
Eggs Benedict
Eggs Benedict oder auch Eier Benedikt kommen ursprünglich aus Amerika. Doch auch auf den anderen Kontinenten haben die pochierten Eier auf Toast Zuspruch gefunden. Auch wenn der Klassiker eher zu den üppigen Speisen am Morgen gehört, ist er international sehr beliebt! Mittlerweile gibt es viele verschiedene Rezept-Varianten: Vegetarisch, mit Avocado oder auch mit Lachs statt Schinken. Auch genannt: Eggs Hemingway, Eggs Florentine oder auch Eggs Blackstone. Egal welche Variante ihr zubereitet, es ist eine schöne Alternative zu gekochten Eiern und mit einem Eierkocher sehr leicht umzusetzen. Ach und unsere Eggs Benedict haben wir mit selbstgemachter Sauce Hollandaise zubereitet. Wir zeigen dir auch hier, wie einfach das ist.
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Falafel-Hummus-Bowl
Vorbei sind die Zeiten in denen Schüsseln nur für Suppen oder Müsli verwendet werden. Mahlzeiten in sogenannten „Bowls“ trenden schon seit einer längeren Zeit und das nicht nur bei uns, sondern in vielen Teilen der Welt. Ob Buddha Bowls, Acai Bowls, Burrito Bowls oder Salad Bowls, alle lieben die bunten Gerichte in den großen Schüsseln. Für jeden Geschmack ist etwas dabei, denn die Kombination verschiedener Zutaten ist endlos. Diesmal habe ich mich für eine Falafel Salad Bowl entschieden, die ich euch gerne zeigen möchte. Ich versichere euch, sie ist nicht nur super köstlich, sondern auch einfach zu machen.
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Buddha Bowl
Aktuell geht der Trend zu Speisen in großen Schalen - Buddha Bowls, Rainbow Bowls, Poke Bowls und Co. Die Berliner Cafés sind voll damit, doch was steckt in den Bowls? Und warum sind sie so beliebt? Ich habe das mal für euch getestet und fest steht: Bei diesem Trend kommt jeder auf seine Kosten - perfekt für Fleischliebhaber, Gemüse-Junkies oder auch Veganer. Denn die Schale kann kreativ und nach Geschmack gestaltet werden, ganz nach dem Motto "Rein kommt, was schmeckt". Mir gefällt vor allem, dass man eine große, bunte Portion erhält, die einfach gelöffelt werden kann. Meine Lieblingskombi gehört zu den Buddha Bowls und das Highlight sind die gerösteten Kichererbsen. Testet es gerne mal aus!
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Grilled-Cheese-Frühstückssandwich
Dass ein Käsebrot vielen schmeckt, ist kein Geheimnis, das ist uns allen schon länger bekannt. Normalerweise braucht man hierfür auch kein Rezept. Mit ein paar Handgriffen wird daraus jedoch ein knuspriges, käsiges Sandwich. Käsefans kommen hier also definitiv auf ihre Kosten. Ob als spontanen Snack oder als neuartige Frühstücksidee, ein Geschmackserlebnis ist hier garantiert. Es gibt doch nichts, was wohltuender ist als ein heißes knuspriges Sandwich.
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Vegetarischer Halloumi-Dürüm-Döner
Frisches Ofengemüse, gebackener Halloumi und ein cremiger Knoblauchjoghurt eingerollt in einem warmen Wrap. Genau das findest du in diesem Rezept. Direkt aus dem Ofen und warm genießen oder als Mittagessen auf der Arbeit ist diese Dürüm-Rolle überall dabei. Einfach gemacht, gesund und lecker. Probiere es selbst.
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Pak-Choi-Fischpäckchen
Aus traditionellen oder religiösen Gründen wird an Karfreitag kein Fleisch gegessen, stattdessen wird Fisch auf dem Esstisch serviert. Mit meinem Fischrezept werdet ihr das Fleisch auf dem Speiseplan nicht vermissen. Ob an einem besonderen Feiertag oder an einem Tag, an dem dich die Lust auf etwas Abwechslungsreiches und Spezielles überkommt, diese köstlichen und gleichzeitig ansehnlichen Fischpäckchen mit unterschiedlichem Gemüse sind an dieser Stelle die ideale Wahl. Sie werden nicht nur dich, sondern auch deine Liebsten überzeugen. Probiert es doch gerne einmal aus und vergewissert euch selbst.
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Vegane Linsenbolognese
Leuchtende Kinderaugen, die sich auf ihr Lieblingsgericht freuen. Ein Klassiker der italienischen Küche. Spaghetti Bolognese gehört wohl zu den beliebtesten und bekanntesten Pasta-Gerichten. Traditionell mit Hackfleisch-Tomatensauce gibt es das Gericht natürlich auch in einer veganen Variante. Statt Hackfleisch kommen hier eiweißreiche Linsen in die Tomatensauce. Also wie sieht’s aus mit einer schmackhaften veganen Portion Bolo? Buon Appetito.
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TikTok-Wrap
Der wahrscheinlich viralste Food-Trend von 2021: Der TikTok-Wrap. Bekannt geworden über die Social Media Plattform TikTok haben verschiedene Zubereitungsvideos von dieser Wrap-Technik hunderte Millionen Aufrufe. Kein Wunder: Mit diesem Lifehack zaubert man unglaublich einfach und schnell einen super leckeren Wrap mit bis zu 4 verschiedenen Füllungen, welche man ganz individuell wählen kann. Heute verrate ich euch, wie die Technik funktioniert und was meine Lieblingsfüllungen sind.
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Schwedische Köttbullar
Köttbullar gehört zu einer der meistverkauften Speisen bei einem bekannten, schwedischen Möbelriesen. Und ich habe die nordischen Hackbällchen nachgekocht und zeige dir Schritt für Schritt, wie die saftigen Bällchen auch zuhause gelingen. Auf meinem Teller durfte auch die braune Sauce nicht fehlen, allerdings gab es statt Kartoffelpüree, feine Spätzle. Nachkochen lohnt sich und das Gefühl von Urlaub in Schweden ist inklusive - guten Appetit!
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