FAQ: Alle Fragen rund um das Thema eBBQ und den SEVO!
In einer Welt, in der Technik und Tradition immer mehr verschmelzen, stellen sich viele Grillfans die Frage: Kann ein Elektrogrill wirklich mit dem traditionellen Holzkohle- oder Gasgrill mithalten? Und was genau macht den Elektrogrill von SEVO so besonders? In diesem Artikel gehen wir diesen Fragen auf den Grund und nehmen die Vor- und Nachteile des eBBQ, insbesondere des SEVO, genauer unter die Lupe. Lassen Sie uns dann gemeinsam eintauchen und herausfinden, warum der Elektrogrill SEVO mehr als nur ein Küchengerät ist.
Inbetriebnahme
Bevor es ans Grillen geht, ist es wichtig, den Grill richtig in Betrieb zu nehmen. Die Inbetriebnahme des SEVO ist denkbar einfach: Einstecken, einschalten und das Grillvergnügen kann beginnen!
Aber vielleicht hast du noch Fragen zur ersten Benutzung des SEVO oder möchtest mehr über seine Funktionen erfahren? Kein Problem! Lass uns deine Fragen beantworten und sicherstellen, dass du bestens vorbereitet bist, um das Beste aus deinem eBBQ-Erlebnis herauszuholen.
Den Grill auf eine eben, wärmebeständige und spritzunempfindliche Unterlage stellen, da Spritzer bei fetthaltigem Grillgut unvermeidlich sind. Den Grill nicht direkt an eine Wand oder Ecke stellen und leicht entflammbare Gegenstände aus der Nähe entfernen.
Der SEVO verfügt über eine Safe Touch Oberfläche. Das bedeutet, dass das Gehäuse des Grills auch während des Grillvorgangs von außen berührt werden kann. Achtung: Auch wenn keine Verbrennungsgefahr besteht, kann das Gerät dennoch heiß werden.
Grundsätzlich darf der SEVO auch in Innenräumen verwendet werden. Da Spritzer bei fetthaltigem Grillgut unvermeidlich sind, stelle sicher, dass der Grill auf einer ebenen, wärmebeständigen und spritzunempfindlichen Unterlage steht und er genügend Abstand von Wänden oder Ecken und leicht entflammbaren Gegenständen hat. Da durch tropfendes Fett Rauch entstehen kann, empfehlen wir, den SEVO in Innenräumen ausschließlich unter einem Dunstabzug oder an einer gut belüfteten Stelle aufzustellen, da es sonst zu Geruchsbelästigung kommen kann.
Ja, eine ganz normale Steckdose reicht aus. Da der SEVO allerdings 3.000 Watt benötigt, kann pro Stromkreis nur ein Grill verwendet werden.
Vor jeder Inbetriebnahme muss Wasser in die Reflektorschale eingefüllt werden! Hierdurch wird die Reflektorschale gekühlt, die Rauchentwicklung beim Tropfen von Fett vermindert und die Gefahr, dass sich fetthaltiges Grillgut entzündet minimiert. Außerdem wird die Reinigung erleichtert. Erst nach dem Einfüllen von Wasser den Netzstecker einstecken. Kein Wasser direkt auf das Heizelement gießen.
Nein, der SEVO darf nicht ohne Wasser betrieben werden. Fetthaltiges Grillgut kann sich entzünden, daher ist vor jeder Inbetriebnahme Wasser in die Reflektorschale einzufüllen. Erst danach den Netzstecker einstecken. Hierdurch wird die Reflektorschale gekühlt, die Rauchentwicklung vermindert und die Reinigung erleichtert.
Ja, bevor das Wasser aus der Schale verdunstet ist, muss Neues eingefüllt werden. Dies ist bei einer maximal befüllten Wasserschale und der maximalen Grilltemperatur von 500 °C nach ca. 5 Stunden notwendig. Bei geschlossenem Deckel (320 °C) nach ca. 20 Stunden. Der Wasserstand muss regelmäßig überprüft werden. Zum Nachfüllen ist das Gerät auszuschalten und der Netzstecker zu ziehen. Kein Wasser direkt auf das Heizelement gießen!
Den Grill grade ausrichten. Wasser bis zur „Max“-Markierung in die Reflektorschale gießen (maximal 2 l). Das Wasser darf nicht direkt auf das Heizelement oder den Fühler am Heizelement gegossen werden.
Ja. Wird allerdings eine Kabeltrommel oder ein Verlängerungskabel verwendet, kann hierdurch ein Leistungsverlust entstehen. Es ist darauf zu achten, dass ein hochwertiges und für den Outdoorbetrieb zugelassenes Kabel verwendet wird. Das Kabel muss vollständig von der Trommel abgewickelt werden, da es sonst zu unerwünschter Erwärmung und Schäden am Kabel kommen kann. Auch die Performance des SEVO kann durch ein minderwertiges Verlängerungskabel / Kabeltrommel oder unsachgemäßer Nutzung beeinträchtigt werden.
Den SEVO an einem geeigneten Ort aufbauen und gerade ausrichten.
Den Netzstecker in eine Schutzkontaktsteckdose stecken.
Der Leuchtring leuchtet blau. Das Gerät ist betriebsbereit
Wasser bis zur „Max“-Markierung in die Reflektorschale gießen (maximal 2 l). Das Wasser darf nicht direkt auf das Heizelement oder den Fühler am Heizelement gegossen werden.
SEVO Details & Bedienung
Den SEVO gibt es als Standard und Smart Control Variante. Die Smart Control Variante hat dem Standardmodell eine dritte Heizspirale für indirektes Grillen sowie die Konnektivität mit der mySEVERIN-App für smartes Grillen mit Appsteuerung voraus. Beide Varianten gibt es als SEVO GT (mit Deckel, ohne Grillwagen) und als SEVO GTS (mit Deckel, mit Grillwagen).
Der SEVO erreicht bis zu 750 °C – gemessen an der Heizung. Wir finden es ehrlicher euch zu sagen, wie hoch die Temperatur gemessen am Fleisch ist und loben daher die 500 °C, die am Grillgut erreicht werden, aus. Das ist auch die relevante Temperatur, die beim Grillen im Blick behalten werden sollte und daher angezeigt wird.
Die 500 °C erreicht der SEVO auf der Boost-Zone, auf der rechten Hälfte des Grills bei geöffnetem Deckel. Auf der gesamten Grillfläche mit geöffnetem oder geschlossenem Deckel erreicht er max. 350 °C.
Der SEVO erreicht bis zu 750 °C an der Heizung bei aktivierter BoostZone, davon 500 °C direkt am Grillgut. Handelsübliche Gasgrills erreichen bis zu 300 °C, hochpreisige Gasgrills mit separatem Infrarotseitenbrenner bis zu 800 °C. In einem Kohlegrill brennt die Kohle mit ca. 800 °C Hitze wovon – abhängig von der Höhe des Rosts – ca. 450 – 500 °C am Grillgut ankommen. Diese Hitze sinkt im Verlauf durch das Abbrennen der Kohle.
Insbesondere für Steaks wird Hitze benötigt, damit eine ordentliche Kruste („Branding“) entsteht, während das Fleisch in der Mitte saftig und zart bleibt. 500 °C am Grillgut sind dafür sehr gut geeignet.
Normales Grillen: 80 – 350 °C auf der gesamten Grillfläche
Zum Grillen von Würstchen, Geflügel, Fisch, etc. Zum Nachgaren von Steaks.
Boost-Zone Grillen: 330 – 500 °C auf der rechten Hälfte der Grillfläche bei geöffnetem Deckel, die linke Seite wird auf 330 °C erhitzt.
Zum Angrillen von Steaks und Erzeugen einer knusprigen Kruste.
Indirektes Grillen, Grillmodus „“Indirekt““: 80 – 200 °C Es wird nur der äußere Bereich der Grillfläche beheizt. So entsteht eine indirekte Zone. Zum Garen von z. B. Spareribs, Pulled Pork oder Braten. Besonders geeignet für Longjobs.
Durch Drehen des Drehreglers Grillmodus auswählen durch kurzes Drücken bestätigen.
Grillmodus „“Indirekt““ 80 – 200°C
Grillmodus „Normal“ 80 – 350°C
Grillmodus „Boost Zone“ 330 – 500°C (nur mit geöffnetem Deckel)
Durch erneutes Drehen die gewünschte Temperatur einstellen. Durch kurzen Druck bestätigen.
Der Lichtring blinkt = das Gerät heizt auf.
Der Lichtring leuchtet = Temperatur ist erreicht
Der Grillmodus kann ebenfalls am Smartphone über die mySeverin-App eingestellt werden.
Die BoostZone, im Grilljargon auch Sizzle-Zone genannt, befindet sich auf der rechten Seite der Grillfläche. Dort liegt eine doppelte Heizspirale. Um die Boost-Zone zu nutzen, den Deckel des Grills öffnen, Grillmodus „Boost“ direkt am Gerät über den Drehregler oder in der mySeverin-App auswählen und bestätigen. Durch erneutes Auswählen die gewünschte Temperatur von 500 °C bestätigen. Der Ring blinkt rot und das Gerät heizt auf. Sobald die ausgewählte Temperatur erreicht ist, leuchtet der Ring dauerhaft rot.
Beim indirekten Grillen befindet sich das Grillgut nicht über der Hitzequelle, sondern daneben. Für diese Grilltechnik wird ein Grill mit Deckel benötigt. Durch das geschlossene System zirkuliert die Luft im Garraum und es entsteht ein Backofeneffekt. Bei dieser sanften Garmethode mit relativ niedrigen Temperaturen erhöht sich die Garzeit. Klassische Gerichte des indirekten Grillens sind die sogenannten Longjobs: Braten, Pulled Pork, Spareribs und Beef Brisket. Eine detaillierte Anleitung zu diesen Gerichten ist in der mySeverin-App unter „Rezepte“ zu finden.
Dein SEVO Smart Control verfügt über einen Grillmodus für indirektes Grillen. Dazu direkt am Gerät oder in der mySeverin-App den Grillmodus „indirekt“ einstellen. Der Lichtring am Gerät leuchtet daraufhin violett.
Der Leuchtring zeigt den Betriebszustand des Gerätes an.
Orange: Grillen 80 – 350 °C
Rot: Boost-Zone 330 – 500 °C
Violett: Indirekt 80 – 200 °C
Blau: Stand-by Modus
Kein Leuchten: Sleep Modus.
Blinken: Das Gerät heizt auf oder kühlt ab.
Dauerhaftes Leuchten: Die ausgewählte Temperatur ist erreicht.
Blinken: Das Gerät heizt auf oder kühlt ab.
Dauerhaftes Leuchten: Die ausgewählte Temperatur ist erreicht.
Bei den SEVO-Geräten ist die Grillfläche ca. 41,5 cm x 31,5 cm (=1.300 cm²) groß.
Der Deckel sorgt für eine bessere Hitzespeicherung und schützt gegen Wind. Erst durch den Deckel ermöglicht der SEVO die Zubereitung von Slow Grilling Gerichten, Pizza oder Räuchern.
Der Grill darf nur mit dem mitgelieferten Kernthermometer bzw. mit dem SEVERIN SEVO-Kernthermometer Art. Nr. ZB 8126 benutzt werden.
Den Stecker des Kernthermometers in die Powerbox am Grill einstecken. Den Dorn des Thermometers in die dickste Stelle möglichst mittig in das Grillgut stecken. Sofern das Grillgut einen Knochen enthält, sollte der Temperaturfühler an der Spitze des Thermometers diesen nicht berühren, ansonsten kann die Temperatur verfälscht werden. Anschließend kann direkt am Grill oder in der mySeverin-App die Zieltemperatur der Kernthermometer festgelegt werden und die aktuelle Kerntemperatur überwacht werden.
Mithilfe des Timers kann die Grillzeit überwacht werden. Die Laufzeit kann von 1 min bis zu 23 h 59 min eingestellt werden. Nach dem Ablauf der Zeit ertönen Signaltöne, das Heizelement bleibt eingeschaltet.
Den Drehregler drehen, bis aufleuchtet.
Den Drehregler kurz drücken und durch Drehen die Stunden einstellen.
Den Drehregler kurz drücken und die Minuten einstellen.
Die Zeiteingabe durch kurzen Druck auf den Regler bestätigen. Der Doppelpunkt blinkt und nach Ablauf der Zeit ertönen Signaltöne.
Um in den Stand-by Modus zurückzukehren den Drehregler zwei Sekunden lang drücken.
Alternativ den Timer auf 0:00 stellen und durch kurzen Druck in den Stand-by Modus zurückkehren.
Wenn die Beheizung nach der Timer-Einstellung ausgeschaltet wird, wechselt das Gerät 5 Minuten nach der letzten Eingabe in den Sleep-Mode, d.h. der Timer wird ausgestellt.
Wird der Timer eingestellt während die Beheizung bereits aus ist, läuft er bis zur ausgewählten Zeit und das Gerät wechselt erst danach in den Sleep-Mode.
Der Timer kann ebenfalls am Smartphone über die mySeverin-App eingestellt werden.
Plancha, Gusseisenrost, SmokeBox stehen als variabel erweiterbares Zubehör zur Verfügung. Zudem gibt es zum Schutz des SEVO-Abdeckhauben in zwei unterschiedlichen Größen für den SEVO Tischgrill und den SEVO mit Untergestell.
Die linke Seite des Grillrostes abnehmen und die Plancha Platte so aufsetzen, dass die Stifte an der Platte in die Löcher an der Reflektorschale greifen.
Falls gewünscht, die Plancha Platte vor dem Grillen mit hitzebeständigem Speiseöl dünn einstreichen.
Den Grill auf die gewünschte Temperatur aufheizen. Die Aufheizzeit für die Plancha Platte beträgt ca. 20 Minuten.
Nach dem Aufheizen das Grillgut auflegen.
Den Grill immer vollständig abkühlen lassen, bevor die Plancha Platte abgenommen wird.
Die abgekühlte Plancha Platte nach jedem Gebrauch reinigen.
Keine Metallschwämme oder scheuernden Reinigungsmittel zur Reinigung verwenden.
Die Plancha Platte abnehmen und im Spülwasser reinigen, evtl. einweichen lassen.
Danach gründlich abtrocknen und in einem trockene Raum aufbewahren.
Die Plancha Platte nicht in der Spülmaschine reinigen.
Vollständige Anwendungshinweise befinden sich in der Gebrauchsanweisung der SEVO Plancha Platte Artikel-Nr.: ZB 8181″
Die rechte Seite des Grillrostes abnehmen und den Gusseisen-Rost so aufsetzen, dass die Stifte an der Platte in die Löcher an der Reflektorschale greifen.
Falls gewünscht, den Gusseisen-Rost vor dem Grillen mit hitzebeständigem Speiseöl dünn einstreichen.
Den Grill auf die gewünschte Temperatur aufheizen. Die Aufheizzeit für die Plancha Platte beträgt ca. 10 Minuten.
Nach dem Aufheizen das Grillgut auflegen.
Den Grill immer vollständig abkühlen lassen, bevor der Gusseisen-Rost abgenommen wird.
Den abgekühlten Gusseisen-Rost nach jedem Gebrauch reinigen.
Keine Metallschwämme oder scheuernden Reinigungsmittel zur Reinigung verwenden.
Den Gusseisen-Rost abnehmen und im Spülwasser reinigen, evtl. einweichen lassen.
Danach gründlich abtrocknen und in einem trockene Raum aufbewahren.
Den Gusseisen-Rost nicht in der Spülmaschine reinigen.
Vollständige Anwendungshinweise befinden sich in der Gebrauchsanweisung des SEVO Gusseisen-Rostes Artikel-Nr.: ZB 8182″
Ja, du kannst mit der Räucherbox ZB 8183 auf deinem SEVO auch smoken. Fülle dazu Räucherchips nach deinem Geschmack in die SmokeBox und stelle die SmokeBox auf die Grillfläche zu deinem Grillgut.
Ja, du kannst durch den einfachen Austausch des Heizungselementes an deinem SEVO einen Standard-SEVO zum SEVO Smart Control aufrüsten. Da sowohl die zusätzliche Heizspirale für Slowgrilling als auch die App-Konnektivitäten im Steuerungselement verbaut sind, geht das ganz unkompliziert. Bei Interesse wende dich bitte an unseren Kundenservice unter www.severin.com/kontakt.
mySEVERIN App
Über die App können fast alle Einstellungen am Grill getätigt werden. Zieltemperatur, Kernthermometer und Timer können eingestellt werden. Außerdem können alle Einstellungen über die App überwacht werden. Sollte z.B. der Timer ablaufen oder die Ziel-Kerntemperatur erreicht sein, bekommt man über die App eine entsprechende Information als Push-Notification.
Der Grill kann völlig losgelöst von der App verwendet werden und immer direkt am Display gesteuert werden.
Die Bluetooth-Verbindung benötigen wir zum Einrichten des SEVO Smart Control. Sobald das Bluetooth-Logo blinkt, ist der Grill bereit dafür.
Ein dauerhaft angezeigtes WLAN-Zeichen bedeutet, dass der SEVO Smart Control sich im Netzwerk befindet.
Um den SEVO Smart Control über die App zu steuern, muss immer zuerst der Zugriff am Grill erlaubt werden. Sobald der Zugriff zugelassen wurde, erscheint das Smartphone Symbol. Solange dieses Symbol zu sehen ist, kann der SEVO Smart Control gesteuert werden und es können Abfragen erfolgen.
Ja. Das dient dazu, dass der SEVO Smart Control nicht aus Versehen gestartet werden kann, also zur Sicherheit.
Ja, es können mehrere Geräte in einem Account gesteuert werden.
Der SEVO Smart Control kann durch die mySeverin-App über das Smartphone gesteuert werden. Dazu muss die App aus dem Apple App Store oder dem Android Play Store heruntergeladen werden und mit dem Grill verbunden werden. Du wirst aufgefordert, dir als Erstnutzer einen Account anzulegen.
Sobald die Einrichtung der Verbindung der beiden Geräte abgeschlossen ist, befindet sich der SEVO in deinem WLAN-Netz. Du kannst jetzt ohne Begrenzung der Entfernung auf das Gerät zugreifen. Bitte stell für ein reibungsloses Grillerlebnis immer sicher, dass die WLAN-Verbindung deines SEVOs stabil ist.
Der SEVO Smart Control kann mit der mySeverin-App betrieben werden.
Der „Grillmaster“ ist nutzbar mit dem SEVO Smart Control.
Der in der mySeverin-App integrierte „Grillmaster“ überlässt nichts dem Zufall – und das auch bei den komplexeren Grillgerichten. Mit klaren Step-by-Step Anleitungen führt er durch Grillrezepte wie Steak, Pulled Pork und vielem mehr. Natürlich sendet die App Benachrichtigungen, wenn der nächste Zubereitungsschritt erfolgt oder der gewünschte Gargrad erreicht ist. So geht Grillen mit Gelinggarantie – auch für Grill-Neulinge.
Den Grillmaster findest du unter „Rezepte“ in der mySeverin-App.
Eine ständig wachsende Sammlung an Grillrezepten für deinen SEVO findest du unter „Rezepte“ in der mySeverin-App oder aus dem SEVERIN Blog.
Lagerung, Reinigung
Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen und den Grill abkühlen lassen.
Geräteteile aus Edelstahl wie Grillrost, Reflektoren und Wasserschale abnehmen und in der Spülmaschine oder im Spülwasser reinigen, evtl. einweichen lassen. Keine Metallschwämme und scheuernden Reinigungsmittel zur Reinigung verwenden.
Tipp: Zur Reinigung von Grillrost, Reflektoreinsätzen und -schale kann außerdem Backpulver verwendet werden. Dazu aus Wasser und Backpulver eine Paste herstellen, die verschmutzen Stellen damit einreiben und einige Zeit einwirken lassen. Mit einer weichen Bürste/Schwamm nacharbeiten und gründlich abspülen.
Zubehör aus Gusseisen wie das Gusseisenrost oder die Planchaplatte werden nur mit heißem Wasser und unbedingt ohne Reinigungsmittel gereinigt. Bei hartnäckigen Verschmutzen kann eine feine Messingbürste verwendet werden, mit der das Rost direkt nach dem Grillen im warmen Zustand gereinigt werden kann. Grillgutreste können auch ausgebrannt werden.
Die Kernthermometer-Spitzen nach jeder Nutzung mit einem Tuch feucht abwischen.
Die Gehäuseteile aus Kunststoff, sowie der Grillwagen sind mit einem feuchten Tuch zu reinigen.
Die Heizung bei starker Verschmutzung einmal vorab Ausbrennen – dazu den SEVO aufheizen und einige Minuten warten. Anschließend komplett auskühlen lassen und aus dem Grill herausnehmen. Mit einem leicht angefeuchteten Tuch die Heizstäbe säubern. Aus Gründen der Sicherheit darf die Heizung nicht mit Flüssigkeiten gereinigt oder gar darin eingetaucht werden.
Das Wasser ist nach jedem Gebrauch zu entfernen. Das verhindert Beschädigungen am Grill und ist auch hygienischer.
Um lange Spaß mit deinem SEVO haben, muss das Heizelement mit Anschlusskasten vom Grill entfernt und in einem trockenen Innenraum aufbewahrt werden. Die anderen Teile des Grills dürfen im Freien aufbewahrt werden. Dazu sollte der SEVO an einem wettergeschützten Ort aufbewahrt werden. Um ihn dort vor Witterungseinflüssen zu schützen, sollte das Gerät abgedeckt werden. Sowohl für den SEVO GT als auch für den SEVO GTS stehen passende Abdeckhauben zur Verfügung.
Wenn der Grill nicht verwendet wird, muss das Heizelement mit Anschlusskasten vom Grill entfernt und in einem trockenen Innenraum aufbewahrt werden, um witterungsbedingte Beschädigungen zu vermeiden.
Der SEVO sollte wettergeschützt aufgestellt werden. Da der SEVO die Schutzklasse IPX4 besitzt und damit gegen Spritzwasser geschützt ist, kannst du auch bei Regen oder Schneefall draußen grillen. Bei Gewitter muss der Betrieb eingestellt werden. Bei extremer Kälte kann es zu einem Leistungsverlust kommen.
Fehlerbehebung
Der Grill muss von der Stromversorgung getrennt werden, d. h. den Stecker des Grills aus der Steckdose ziehen. Anschließend den SEVERIN Kundendienst kontaktieren: https://support.severin.com/submit-a-ticket/
Überprüfen, ob der Stecker des Grills in die Steckdose eingesteckt ist und das Gerät entsprechend der Anleitung zusammengebaut und eingeschaltet ist. Sofern dies der Fall und und der SEVO dennoch nicht aufheizt, bitte den Kundendienst kontaktieren: https://support.severin.com/submit-a-ticket/
Überprüfen, ob der Stecker des Grills in die Steckdose eingesteckt ist und das Gerät entsprechend der Anleitung zusammengebaut und eingeschaltet ist. Sofern dies der Fall und und der SEVO dennoch nicht aufheizt, bitte den Kundendienst kontaktieren: https://support.severin.com/submit-a-ticket/
Dein Grill ist per WLAN mit der mySeverin-App verbunden. Stell sicher dass die WLAN Verbindung deines SEVOs stabil ist. Steht der Grill beispielsweise auf der äußersten Grenze deines WLAN Netzwerks kann es zu Verbindungsabbrüchen kommen. Dann kann ein anderer Standort oder bspw. ein WLAN-Verstärker helfen.
Der Grillmodus “Boost“ ist nicht ausgewählt. Bitte von Grillmodus “Normal“ oder “Indirekt“ auf “Boost“ umstellen. Das geht direkt am Gerät oder über die mySeverin-App.
Der Deckel des Grills ist geschlossen. Bitte Deckel öffnen und erneut die Temperatur hochsetzen.
Grilltipps & Tricks & Grillhacks
· Low & Slow Pulled Pork, Spareribs, Brisket: 80-150 °C
· Fisch: 120-180 °C
· Gemüse: 150-180 °C
· Würstchen, Geflügel, Soja-Produkte, Käse 180-230 °C
· Pizza, Kartoffeln: 230-320 °C
· Steaks: 500 °C
· Roastbeef und Rindersteaks: 53-55 °C (medium-rare), 60-65 °C (medium-well)
· Schweinefleisch: 71 °C
· Lammfleisch: 60-62 °C (rosa), 71 °C (medium)
· Geflügel, Rinderhack & Burger: 74 °C
Schritt 1
Kernthermometer an die Power Box anschließen. Grill einschalten, direkt am Gerät oder in der mySeverin-App den Grillmodus „“Boost““ auswählen, Deckel öffnen und auf 500°C vorheizen. (LED Ring blinkt rot = Grill heizt auf / LED Ring leuchtet rot = gewünschte Zieltemperatur ist erreicht, Dauer ca. 10 Min.)
Schritt 2
Steak mit einer Dicke von ca. 4 cm aus dem Kühlschrank nehmen und Kernthermometer in das Fleisch stecken.
Schritt 3
Steak auf der Boost Zone (rechts) platzieren und kurz von beiden Seiten scharf anbraten, sodass eine schöne Kruste (auch: Branding) erzeugt wird.
Schritt 4
Grillmodus von „“Boost““ zu „“Normal““ wechseln, Grilltemperatur auf 100°C reduzieren und Steak auf die linke Seite des Grills legen.
Schritt 5
Direkt am Grill oder in der mySeverin-App die gewünschte Zieltemperatur des Kernthermometers auswählen.
Die Gargrade
Rare 47 – 52 °C
Medium – Rare 52 – 54 °C
Medium 55 – 58 °C
Medium – Well 58 – 60 °C
Well Done ab 61 °C
Schritt 6
Beim Erreichen der Zieltemperatur das Steak vom Grill nehmen und das Thermometer entfernen (Achtung heiß, Grillhandschuhe tragen!) Das Steak auf ein Brett oder eine Platte legen und 2 – 5 Min. ruhenlassen. Währenddessen den Grill ausschalten.
Schritt 7
Das Fleisch gegen die Faser anschneiden und nach Geschmack würzen.
Guten Appetit!
In der SEVERIN-App „MySeverin“ die über den Google Play Store und den Apple App-Store heruntergeladen werden kann, sind zahlreiche Rezepte verfügbar. Alternativ findest du eine Vielfalt an eBBQ-Grillrezepte sowie Rezepte für Beilagen, Getränke und Co. im SEVERIN-Blog unter Blogazine – SEVERIN (Official)
Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen und den Grill abkühlen lassen. Den Grillrost abnehmen und in der Spülmaschine oder im Spülwasser reinigen, evtl. einweichen lassen. Keine Metallschwämme und scheuernden Reinigungsmittel zur Reinigung verwenden.
Tipp: Zur Reinigung von Bauteilen aus Edelstahl wie Grillrost, Reflektoreinsätzen und -schale kann Backpulver verwendet werden. Dazu aus Wasser und Backpulver eine Paste herstellen, die verschmutzen Stellen damit einreiben und einige Zeit einwirken lassen. Mit einer weichen Bürste/Schwamm nacharbeiten und gründlich abspülen.
Zubehör aus Gusseisen wie das Gusseisenrost oder die Planchaplatte werden nur mit heißem Wasser und unbedingt ohne Reinigungsmittel gereinigt. Bei hartnäckigen Verschmutzen kann eine feine Messingbürste verwendet werden, mit der das Rost direkt nach dem Grillen im warmen Zustand gereinigt werden kann. Grillgutreste können auch ausgebrannt werden.
Die 500 °C unserer BoostZone sind ideal zum scharfen Anbraten und Abbrennen bei der späteren Reinigung geeignet. Im Prinzip braucht man die Temperaturen von 320 – 490 °C nur selten. Bei der BoostZone gilt: Maximale Power für maximal gute Ergebnisse.
Dadurch, dass keine fossilen Brennstoffe beim eBBQ zum Einsatz kommen, gibt es auch keine CO2-Emissionen – den Bezug von Ökostrom vorausgesetzt.
Kein Schleppen von Kohlesäcken oder Gasflaschen – einfach nur eine Steckdose. Dazu kommt, dass die Aufheizzeit sehr gering ist – so ist das Grillen zu einem spontanen Erlebnis geworden, ohne große Vorbereitungszeit.