Zitronenpfeffer-Rub
Ein gutes Gewürz-Rub verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse das gewisse Etwas – und unser Zitronenpfeffer-Rub bringt genau die richtige Mischung aus Frische und Schärfe auf den Grill. Die Kombination aus würzigem Pfeffer und spritziger Zitrone sorgt für ein einzigartiges Aroma, das besonders gut zu Geflügel, Fisch oder sogar gegrilltem Gemüse passt. In diesem Artikel erfahrt ihr, wie ihr das Rub selbst mischt und welche Grillgerichte damit besonders lecker werden.
Zutaten
Menge 1 KG Fleisch/ Fisch
FÜR DEN RUB
- 2 EL grobes Meersalz
- 2 EL brauner Rohrzucker
- 1 EL weißer Pfeffer
- 1 TL Jalapeno-Pfeffer
- 2 TL Zitronenpfeffer
- 1 EL Knoblauchpulver
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Hilfe des Kompakt-Multizerkleinerers zu einer trockenen Gewürzmischung (Rub) verarbeiten.
- Bis zur Verwendung luftdicht verschließen und kühl und trocken lagern, idealerweise in Vakuumierbehältern. Ordentlich verpackt hält der Rub mindestens zwei Monate.
