Zitronenpfeffer-Rub
Zutaten
Menge 1 KG Fleisch/ Fisch
FÜR DEN RUB
- 2 EL grobes Meersalz
- 2 EL brauner Rohrzucker
- 1 EL weißer Pfeffer
- 1 TL Jalapeno-Pfeffer
- 2 TL Zitronenpfeffer
- 1 EL Knoblauchpulver
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Hilfe des Kompakt-Multizerkleinerers zu einer trockenen Gewürzmischung (Rub) verarbeiten.
- Bis zur Verwendung luftdicht verschließen und kühl und trocken lagern, idealerweise in Vakuumierbehältern. Ordentlich verpackt hält der Rub mindestens zwei Monate.
