Wraps à la mangue sucrés
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
POUR LES WRAPS
- 1 mangue mûre
- 150 g de beurre de cacahuètes
- 50 ml de lait de coco
- Jus de ½ citron vert
- 1 poignée de cornflakes
- 4 galettes de maïs
- Sucre en poudre
- Quelques feuilles de mélisse
Préparation
- Pour la sauce, épluchez la mangue et coupez-la en fines tranches jusqu’au noyau. Ensuite, retournez-la, continuez à la couper et coupez toutes les tranches en cubes. Détacher le reste de la pulpe et la mettre dans un bol à mixer.
- Mettre le beurre de cacahuètes, le lait de coco et le jus de citron vert dans le bol du mixeur et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une sauce ferme. Écraser grossièrement les cornflakes.
- Préchauffer le gril à 380 °C avec le couvercle ouvert.
- Badigeonner les galettes de sauce. Laisser environ 1 cm sur le pourtour de la pâte. Recouvrir de mangue et de flocons.
- Replier chaque côté sans serrer et enrouler de bas en haut.
- Griller les wraps de tous les côtés pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que des motifs de grillade apparaissent clairement.
- Pour servir, couper en deux en biais, saupoudrer de mélisse et de sucre en poudre et servir avec le reste de la sauce si nécessaire.
