Crêpes sucrées aux pommes caramélisées à la cannelle
Pour moi, la cannelle est un délicieux ingrédient polyvalent qui est de saison toute l'année. Que ce soit avec du sucre sur du riz au lait ou comme cerise sur le gâteau dans mon thé du soir, j'adore cette épice.
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions
Pour les crêpes
- 2 œufs
- 470 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Pour les pommes à la cannelle
- 2 pommes de terre, p.ex. Granny Smith
- 120 g de sucre
- 1 cs de cannelle
- 2 cs d’eau
Introduction
La cannelle, surtout en combinaison avec des pommes juteuses. Et si des crêpes moelleuses s’y ajoutent, je suis au paradis absolu du dessert. Il y a encore une place pour toi !
Préparation
- Pour les crêpes, fouettez les œufs, le lait, le sucre et le sel.
- Incorporer peu à peu la farine.
- Ajouter l’huile et passer la pâte au tamis.
- Laisser ensuite reposer pendant 15 minutes.
- Pour les pommes à la cannelle, couper les pommes en gros cubes et les mélanger dans une casserole avec le sucre, la cannelle et l’eau.
- Remuer pour que le sucre se dissolve.
- Porter ensuite à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le sirop ait épaissi.
- Préchauffez la crêpière à la vitesse 3.
- Verser la pâte en petites portions sur l’appareil à crêpes et la répartir uniformément.
- Cuire le premier côté pendant environ 30 secondes, retourner la crêpe et cuire le deuxième côté.
- Réserver les crêpes et les laisser refroidir.
- Rouler les crêpes terminées et les garnir de pommes caramélisées.
