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Bol de falafel et houmous

L'époque où les bols n'étaient utilisés que pour les soupes ou les céréales est révolue. Les repas servis dans des "bols" sont à la mode depuis un certain temps déjà, non seulement chez nous, mais aussi dans de nombreuses régions du monde. Qu'il s'agisse de buddha bowls, d'açaï bowls, de burrito bowls ou de salad bowls, tout le monde aime les plats colorés servis dans ces grands bols. Il y en a pour tous les goûts, car la combinaison de différents ingrédients est infinie. Cette fois-ci, j'ai opté pour un Falafel Salad Bowl que j'aimerais vous montrer. Je vous assure qu'il est non seulement super délicieux, mais aussi très facile à réaliser.
Préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
Pour le houmous à la moutarde
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 gousse d’ail
  • 60 ml de jus de citron
  • 60 g de pâte de sésame
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 3 cs d’eau
  • 1/2 c. à c. de cumin moulu
Pour le bowl
  • 250 g de mélange de salades
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 8 falafels
  • 150 g de feta
  • 70 g d’olives noires
Pour la vinaigrette au citron
  • 75 g d’huile d’olive
  • 2 cs de jus de citron
  • 2 cs de vinaigre de cidre
  • 1 c. à c. de miel
  • 1 pincée de flocons de piment
En outre,
  • Sel
  • Poivre
  • Bol

Préparation

Houmous à la moutarde

  1. Mettez les pois chiches en boîte dans une passoire et rincez-les. Les mettre ensuite dans un mixeur avec la moutarde, le jus de citron, la pâte de sésame, l’ail, l’huile d’olive, le cumin, le sel et l’eau et les réduire en une pâte onctueuse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  2. Verser la masse dans un petit bol et arroser d’un peu d’huile d’olive.

Falafel Bowl

  1. Emincer l’oignon et couper les tomates cerises en deux, les mélanger avec le mélange de salade dans un grand saladier.
  2. Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre de pomme et le miel, assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de piment.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Garnir la salade de 4 falafels, de fromage feta, d’olives et de houmous et déguster !

Le bowl peut varier à volonté en fonction des ingrédients. Ici, on peut laisser libre cours à sa créativité.