Caprese Aubergine grillée
Avis aux végétariens ! Actuellement, on ne trouve pas encore beaucoup de grillades sans viande chez nous, mais cela va changer. L'une de nos premières recettes de barbecue sans viande est un plat de légumes frais au barbecue et de mozzarella. Grâce à sa préparation simple, cette recette est servie en un clin d'œil et peut tout aussi bien servir d'accompagnement savoureux.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
Caprese Aubergine grillée
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 500 g de mozzarella
- 10 feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le gril à 200 °C environ.
- Couper la mozzarella, les tomates et les aubergines en tranches.
- Badigeonner les tranches d’aubergines et de tomates d’huile et les assaisonner uniformément de sel et de poivre.
- Faire griller à feu moyen direct, avec le couvercle le plus fermé possible, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retournez-les une fois. Griller les aubergines pendant environ 8 minutes et les tomates pendant 2 à 4 minutes.
- Répartir les aubergines, les tomates, le fromage et le basilic sur une ou plusieurs assiettes. Arroser une nouvelle fois d’huile d’olive.
