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Frittata de légumes

Une frittata de légumes colorée avec des poivrons, des petits pois, des oignons et des œufs cuits à la poêle - c'est super bon chaud ou froid ! Cette recette est idéale pour tous ceux qui sont à la recherche d'une recette à la fois saine et délicieuse. Vous pouvez varier les légumes en fonction de la saison, il n'y a pas de limites à votre imagination.
Préparation 5 minutes Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 150 g de petits pois
  • ½ bouquet de persil
  • 8 œufs
  • 50 ml de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika en poudre

Préparation

  1. Hachez le poivron et l’oignon en petits morceaux à l’aide du broyeur multiple.
  2. Faire revenir les deux dans une poêle avec de l’huile chaude pendant 2 à 3 minutes.
  3. Laver le persil et le hacher finement.
  4. Battre les œufs avec le lait, les petits pois et le persil et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
  5. Verser le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle.
  6. Laisser prendre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
  7. Couper en morceaux et déguster !