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Muffins américains pour le petit déjeuner au beurre de cacahuète

Des muffins pour le petit-déjeuner ? Les muffins aux flocons d'avoine se préparent super bien la veille et disparaissent tout simplement le lendemain dans la boîte à pain pour le travail, l'école ou l'université. Un délicieux snack à emporter ou pour une petite surprise à la table du petit-déjeuner, les muffins au beurre de cacahuète crémeux apportent la touche américaine à ton petit-déjeuner.
Préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 portions
Muffin au beurre de cacahuète
  • 50 g de quinoa soufflé
  • 50 g de lait d’amande
  • 30 g de flocons d’avoine
  • 2 cs de beurre de noix de pécan
  • 1-2 cs de sirop d’érable
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pointe de couteau de vanille
  • 1 banane mûre
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Couper la banane en morceaux et l’écraser.
  2. Mélangez tous les ingrédients pendant 1 à 3 minutes à l’aide d’un mixeur manuel muni d’un crochet pétrisseur.
  3. Verser la pâte dans un moule à muffins et faire cuire pendant environ 20 minutes à 190 °C (chaleur tournante).