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Succosa costata di manzo con marinata teriyaki

Teriyaki - un metodo di preparazione della cucina giapponese. Consiste nel marinare pesce, carne e verdure in una salsa teriyaki e poi grigliarli, friggerli o brasarli sul barbecue o in un wok. In questo post vi mostrerò la ricetta di questa deliziosa marinata con una gustosa costata alla griglia. Buon appetito!
Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
Succosa costata di manzo con marinata teriyaki
  • 800 g di ribeye (200 g per pezzo)
  • 200 ml di salsa di soia
  • 150 ml di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 pezzo di zenzero (grande come una noce)
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 arance

Preparazione

  1. Pelare e grattugiare finemente lo zenzero. Sbucciare lo spicchio d’aglio e passarlo in uno spremi aglio. Spremere le arance.
  2. Mescolare bene tutti gli ingredienti per la marinata.
  3. Strofinare la carne con la marinata e lasciarla marinare per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.
  4. Preriscaldare il grill a 320 °C e grigliare il ribeye per 1,5 – 2 minuti su ogni lato, in modo che la marinata non si bruci. Lasciare marinare passivamente per altri 5 minuti, togliere dalla griglia e guarnire con olio di sesamo.