Parmesan Brokkoli Bällchen

Kochen 22. Oktober 2025

Parmesan Brokkoli Bällchen – Knusprig & vegetarisch aus der Severin Black Line Single XXL

Außen goldbraun und knusprig, innen cremig und herzhaft – diese Parmesan-Brokkoli-Bällchen aus der Severin Black Line Single XXL sind das perfekte vegetarische Fingerfood oder eine leichte Hauptmahlzeit. Dank der Heißluft-Technologie gelingen sie besonders gleichmäßig – ganz ohne Frittieröl, aber mit vollem Geschmack.

Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 15 Minuten

Knusprig, aromatisch und ganz ohne Frittieröl: Diese Parmesan Brokkoli Bällchen aus der Severin Black Line Single XXL sind der perfekte Snack oder eine leckere vegetarische Hauptspeise.
Dank der Heißluft-Technologie gelingen sie außen goldbraun und innen cremig – ein echtes Highlight für Fans gesunder Küche.
Ob als Beilage, zum Abendessen oder Meal-Prep: Mit der Severin Black Line Single XXL zauberst du sie in wenigen Minuten.

300 g Brokkoli (frisch oder TK, fein gehackt)
100 g Semmelbrösel
60 g geriebener Parmesan
2 Eier
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl zum Bestreichen

Als Beilage: Ein cremiger Joghurt-Dip mit Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern

Zubereitung

Gerät vorbereiten: Die Severin Black Line Single XXL auf eine trockene, stabile, hitzebeständige Fläche stellen.
Mindestens 15 cm Abstand zu Wänden lassen, Lüftungsschlitze freihalten.
Brokkoli garen: Brokkoli kurz dämpfen oder 2–3 Minuten in heißem Wasser blanchieren. Anschließend fein hacken.
Masse zubereiten: Brokkoli, Parmesan, Semmelbrösel, Eier, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bällchen formen: Etwa 12 kleine Parmesan Brokkoli Bällchen formen und mit Olivenöl bepinseln.
Korb befüllen: Frittierkorb herausnehmen, Bällchen gleichmäßig verteilen (MAX-Markierung beachten).
Programm wählen: Automatikprogramm „Tofu“ (160 °C | 15 Minuten) oder manuell einstellen.
Garen: Starttaste drücken. Nach der Hälfte der Zeit erinnert die Schüttelfunktion, die Bällchen zu wenden.
Knusprigkeit prüfen: Nach 15 Minuten sollten sie goldbraun sein. Bei Bedarf 2–3 Minuten bei 180 °C nachgaren.
Servieren: Mit Joghurt-Dip und etwas Zitronensaft servieren – fertig sind deine knusprigen Parmesan Brokkoli Bällchen aus der Severin Black Line Single XXL.

Tipp: Für extra Crunch: Die Bällchen vor dem Garen in Pankomehl wälzen.
Wer es würziger mag, kann die Masse mit etwas geriebenem Feta oder Chili-Flocken verfeinern.

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