Chimichurri-Sauce
Chimichurri ist eine argentinische Sauce, die normalerweise zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird. Aber auch Fisch oder Geflügel können damit mariniert werden. Die Zubereitung geht schnell und die Sauce ist ein echtes Highlight zu Fleisch und Fisch. Probiert es einfach mal aus!
Zutaten
Menge 4 Portionen
FÜR DIE SAUCE
- 3 Knoblauchzehen
- 80 g Blattpetersilie
- 1 TL rosa Pfefferbeeren
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Saft von ½ Bio-Zitrone
- ½ TL brauner Zucker
- ½ TL grobes Meersalz
- 100 ml Olivenöl
Zubereitung
- Für die Chimichurri-Sauce Knoblauch schälen und grob hacken.
- Petersilie abzupfen und grob schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten zusammen mit den rosa Pfefferbeeren, dem Kümmel, Zitronensaft, Zucker und Salz im Multizerkleinerer vermahlen.
- Danach das Olivenöl einrühren und ggf. erneut würzen.
