Grüne Knoblauchsauce
Zutaten
Menge 500 ml
FÜR DIE SAUCE
- 2 Bio-Eier
- 1 Bund Blattpetersilie
- 1 Bund Kerbel
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Gewürzgurke
- Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
- 50 g Joghurt
- 150 g Mayonnaise
- Salz a. d. Mühle
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- Für die Sauce die Eier in einem Eierkocher hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken. Petersilie und Kerbel von den Stielen zupfen und fein schneiden. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und zusammen mit der Gewürzgurke in sehr feine Würfel schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten mit dem Abrieb und dem Saft der Zitrone, Joghurt und der Mayonnaise verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
