Heißluftfritteuse Black Line Dual
FR 2463

Die Heißluftfritteuse gart Lebensmittel mit heißer Umluft und benötigt kein Öl oder Fett wie klassische Fritteusen. Dadurch entsteht ein frittierähnliches Ergebnis mit reduziertem Fettanteil.

Das Gerät lässt sich nur starten, wenn der Frittierkorb korrekt eingesetzt ist. Zusätzlich sollte die Stromversorgung geprüft werden.

Vor der ersten Inbetriebnahme sollte das Gerät: komplett gereinigt werden und anschließend etwa 30 Minuten bei 200?°C ohne Inhalt aufgeheizt werden So werden Produktionsrückstände und Eigengeruch entfernt.

Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte. Das Ergebnis hängt ab von: Menge und Art des Garguts, Größe und Dicke und individueller Temperatureinstellung. Bei größeren Mengen verlängert sich die Garzeit und das Gargut sollte mehrfach gewendet werden.

Vor der Reinigung immer Netzstecker ziehen und Gerät abkühlen lassen, Frittierkorb und Einsätze mit Spülwasser oder (je nach Modell) in der Spülmaschine reinigen, Gehäuse nur mit feuchtem Tuch abwischen und keine scheuernden Reinigungsmittel verwenden. Regelmäßige Reinigung verhindert Rückstände und erhält die Beschichtung.

Die Dörrfunktion dient zum schonenden Trocknen von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen über längere Zeiträume. Für optimale Ergebnisse ist Folgendes zu beachten: Lebensmittel in gleichmäßige, dünne Stücke schneiden (ca. 3–5 mm), Zutaten im Korb nicht stapeln, damit die Luft frei zirkulieren kann, Trocknungszeit ist abhängig vom Wassergehalt der Lebensmittel und kann stark variieren. Diese Faktoren sind entscheidend für ein gleichmäßiges und qualitativ gutes Ergebnis.

Bei Geräten mit zwei Körben oder Zonen können unterschiedliche Speisen gleichzeitig zubereitet werden – jeweils mit eigenen Programmen, Temperaturen und Zeiten. Die Funktion „Sync Finish“ sorgt dafür, dass beide Gerichte gleichzeitig fertig sind.