Grillen 15. September 2022

Gemüse-Schaschlik

Schaschlik-Spieße müssen nicht immer nur mit Fleisch sein. Auch mit Gemüse sind sie echt lecker. Die richtige Gewürzmischung verleiht dem Gemüse seinen aromatischen Geschmack.

Zubereitung 35 Minuten

FÜR DIE SPIESSE

1 kl. grüne Zucchini
1 kl. gelbe Zucchini
1 Aubergine
200 g braune Champignons
2–3 EL Olivenöl
Salz a. d. Mühle
Pfeffer a. d. Mühle
1 rote Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie

FÜR DIE SAUCE

150 ml Tomatensauce
2 EL getrockneter Majoran
2 EL getrockneter Rosmarin
1 EL Paprikapulver, edelsüß

EXTRAS

8 gewässerte Holzspieße

Zubereitung

Das Gemüse putzen und in 3 cm große Würfel schneiden. Champignons bürsten und halbieren. Das Gemüse mit Öl vermengen, abwechselnd auf die Spieße stecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den Grill mit geschlossenem Deckel auf 160 °C vorheizen. Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren.
Die Spieße mit geschlossenem Deckel 12–15 Minuten grillen. Dabei gelegentlich mit der Sauce einpinseln.
Restliche Sauce auf die Teller streichen. Die Spieße darauf verteilen, mit Zwiebelwürfeln und Petersilie toppen.

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