Grillen 5. Dezember 2019

Raclette-Pfannkuchen mit gegrillter Ananas

Der Abschluss eines schönen Abendessens ist immer das Dessert. Wieso sollte das bei einem Raclette-Dinner anders sein? Die Vielfalt des Raclettes zeigt sich nämlich nicht nur bei herzhaften Gerichten, sondern auch bei süßen Naschereien. Wie du den krönenden Abschluss eines Raclette-Abends mit leckeren Pfannkuchen-Pfännchen zauberst, zeige ich dir im Rezept.

Vorbereitung 5 Minuten Zubereitung 10 Minuten

Pfannkuchen mit gegrillter Ananas

150 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
½ Ananas
Zucker (Menge abhängig von der Süße der Früchte)
Prise Salz

Zubereitung

Raclette-Grill auf maximaler Stufe vorheizen.
Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zusammenmixen, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.
Ananas in kleine, pfannengerechte Stückchen schneiden. Auf der Grillfläche des Raclettes 3-4 Minuten angrillen, bis die Fruchtstücke leicht gebräunt sind.
Ananasstücke in die Pfännchen legen, mit dem Teig übergießen und Zucker darauf streuen.
Pfännchen ca. 5 Minuten im Raclette-Grill backen lassen, bis der Teig durchgegart und der Zucker leicht karamellisiert ist.

Tipp

Sollte sich der Zucker im Raclette-Grill nicht gleichmäßig karamellisieren lassen, kann mit einem kleinen Flambierbrenner nachgeholfen werden. Anstelle von Ananas können natürlich auch andere Früchte wie beispielsweise Birnen verwendet werden.

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