BBQ Rub Classico
Zutaten
Quantità 1 kg di carne/pesce
PER LA RUBRICA
- 2 cucchiai di pepe nero
- Scorza di 1 limone biologico
- 2 cucchiai di sale marino grosso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 2 cucchiai di paprika dolce in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cumino macinato
Preparazione
- Trasformare tutti gli ingredienti in una miscela di spezie secca (rub) utilizzando il robot da cucina compatto.
- Chiudere ermeticamente fino al momento dell’uso e conservare in un luogo fresco e asciutto, possibilmente in contenitori sottovuoto. Se ben confezionato, il rub si conserva per almeno due mesi.
