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15/03/2024 Grill | Recetas | Todo

Verduras a la plancha SEVERIN Style

Una receta rápida de barbacoa vegetariana: ¡suena genial! Verduras de sabor delicado cocinadas a la barbacoa. ¡Que aproveche!
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA VERDURAS
  • 300 g de calabacines amarillos y verdes
  • 200 g de berenjenas
  • 2-3 pimientos de colores
  • 1 manojo de cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 4-5 cucharadas de aceite vegetal
  • 100 g de tomates de cóctel de colores
  • Sal de molino
  • Pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de miel
  • Zumo de ½ limón ecológico
  • 1 puñado de hierbas variadas, perejil, cebollino
  • Perifollo

Preparación

  1. Precalentar el grill a 200 °C con la tapa cerrada.
  2. Limpiar la berenjena y el calabacín y cortarlos en rodajas de un dedo de grosor. Quitar las pepitas a los pimientos, cortarlos en cuartos y partir los tomates por la mitad. Partir por la mitad unos 10 cm de la parte firme de la cebolleta y cortar el resto en aros. Pelar y picar el ajo. Sazonar el calabacín, la berenjena, los tomates y los pimientos con sal y untarlos con aceite vegetal.
  3. Asar las verduras con la tapa cerrada hasta que aparezca un dibujo. A continuación, dales la vuelta, salpimiéntalas, retíralas de la parrilla y córtalas en trozos pequeños.
  4. Separar las hierbas y picarlas en trozos pequeños según su textura.
  5. Aderezar las verduras asadas con los aros de cebolleta, la miel y el zumo de limón y sazonar con hierbas aromáticas.