Shashlik de verduras
Las brochetas Shashlik no tienen por qué hacerse siempre con carne. También están deliciosas con verduras. La mezcla adecuada de especias da a las verduras su sabor aromático.
Tiempo de cocción 35 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LAS BROCHETAS
- 1 calabacín verde pequeño
- 1 calabacín amarillo pequeño
- 1 berenjena
- 200 g de champiñones marrones
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal de molino
- Pimienta recién molida
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de perejil picado
PARA LA SALSA
- 150 ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mejorana seca
- 2 cucharadas de romero seco
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
EXTRAS
- 8 brochetas de madera regadas
Preparación
- Limpiar las verduras y cortarlas en dados de 3 cm. Cepillar y cortar por la mitad los champiñones. Mezclar las verduras con el aceite, ensartarlas alternativamente en las brochetas y salpimentar.
- Pelar y picar la cebolla.
- Precalentar el grill a 160 °C con la tapa cerrada. Mezcla todos los ingredientes de la salsa.
- Ase las brochetas con la tapa cerrada durante 12-15 minutos. Unte de vez en cuando con la salsa.
- Repartir el resto de la salsa en los platos. Coloca encima las brochetas y cubre con cebolla picada y perejil.
