Parfait de frambuesa y yogur
La dulce sorpresa de San Valentín perfecta para su ser querido. Este postre conquistará todos los corazones, porque el parfait dulce y afrutado no sólo es perfecto para San Valentín, sino que también sabe muy bien en los cálidos días de verano. Por eso también sabe bien a las personas que, por lo demás, están menos familiarizadas con San Valentín.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones
Parfait de frambuesa y yogur
- 400 g de frambuesas frescas
- 250 g de yogur griego cremoso
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 2 claras de huevo
- 75 g de azúcar
- 1 pizca de sal
para adornar
- Frambuesas frescas
- Menta
- Trozos de barquillo
- Azúcar glas
Preparación
- Hacer un puré fino con las frambuesas y, a continuación, mezclar el puré de frambuesas con la crema de yogur y el azúcar avainillado.
- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir poco a poco el azúcar. Incorpora las claras batidas a la mezcla de frambuesas y yogur.
- El parfait puede rellenarse ahora en 6 mini ramequines con forma de corazón y meterse en el congelador durante 4 horas.
- Cuando hayan pasado las 4 horas, se pueden sacar los parfaits del congelador y adornar con unas frambuesas frescas, un poco de menta y trocitos de barquillo y espolvorear con un poco de azúcar glas.
