Filete de salmón de la plancha con ensalada de espinacas tiernas
Si te gusta el pescado y quieres probar una nueva guarnición, has venido al lugar adecuado: hoy vamos a cocinar filete de salmón de SEVO con ensalada de espinacas baby. El salmón se sazona y se asa en la barbacoa eléctrica. Junto con la ensalada, es una comida equilibrada y deliciosa que sin duda deberías probar
Tiempo de cocción 30 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LA RISA
- 800 g de filete de salmón fresco
- con piel
- Sal de molino
- Pimienta recién molida
- Ralladura y zumo de 1 lima ecológica
- Unas ramitas de salvia
PARA ENSALADA
- 150 g de espinacas baby
- 50 g de frisuelos
- 100 g de tomates de cóctel de colores
- Tomates en rama
- 100 g de mozzarella baby
- 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2-3 cucharadas de semillas de girasol
- tostadas
EXTRAS
- 1 tabla de ahumado regada
Preparación
- Precalentar el grill a 500 °C con la tapa abierta.
- Divida el filete de salmón en cuatro porciones iguales. Sazonar con sal, pimienta y la ralladura y el zumo de la lima, y espolvorear con la salvia.
- Seque la tabla de ahumar y ásela en la BoostZone con la tapa abierta durante varios minutos para que suelte el sabor. No debe quemarse A continuación, coloque el salmón, reduzca el fuego a 140 °C y áselo durante 12-15 minutos con la tapa cerrada.
- Para la ensalada, separar las espinacas y la col rizada. Partir los tomates por la mitad y cortarlos en cuartos si es necesario. Mezclar sin apretar la mozzarella, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y las pipas de girasol. Sazone la ensalada con sal y pimienta.
