Bruschetta rápida de tomate con ricotta
Un entrante vegetariano a la parrilla. Deliciosa baguette con marcado a la parrilla y topping fresco. El popular plato italiano ha llegado ahora también al recetario de SEVERIN. Con una preparación muy sencilla y la parrilla adecuada, usted también puede dominar la nueva cocina italiana a la parrilla y deleitar a sus invitados con una deliciosa bruschetta de tomate. ¡Buen provecho!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones
Bruschetta de tomate con ricotta
- 1 baguette
- 250 g de tomates cherry
- 180 g de requesón
- Hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalentar la barbacoa a 200 °C.
- Cortar la baguette en unas 18 rebanadas. Untar con 1 cucharada de aceite aproximadamente. Partir los tomates por la mitad.
- Extienda el pan sobre la rejilla y áselo durante unos 1-3 minutos con la tapa cerrada. Gírelo de vez en cuando.
- Calentar 1 ½ cucharadas de aceite en una sartén y añadir los tomates. Déles la vuelta rápidamente y salpimiéntelos. Tapar y cocer sin remover durante unos 10-15 minutos hasta que el jugo se haya evaporado. A continuación, colóquelos en una fuente.
- Rociar la ricotta con la 1/2 cucharada restante de aceite y salpimentar al gusto. Ponga la albahaca en otro bol. Adorne las rebanadas de baguette a la parrilla con los tomates, la ricotta, la albahaca, la sal y la pimienta.
