Strofinamento al limone e pepe
Ingrédients
Quantità 1 KG di carne/pesce
PER LA RUBRICA
- 2 cucchiai di sale marino grosso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di pepe bianco
- 1 cucchiaio di pepe jalapeno
- 2 cucchiai di pepe al limone
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
Preparazione
- Trasformare tutti gli ingredienti in una miscela di spezie secca (rub) utilizzando il tritatutto compatto.
- Chiudere ermeticamente fino al momento dell’uso e conservare in un luogo fresco e asciutto, possibilmente in contenitori sottovuoto. Se ben confezionato, il rub si conserva per almeno due mesi.
