Garnelen, Erdbeer, Tomaten Bruschetta
Bruschetta ist eine beliebte Vorspeise aus Italien, die viele bei ihrem Restaurantbesuch nicht missen wollen. Aber warum gibt es immer nur die klassische Version mit Tomaten? Wenn ihr Lust habt, mal ein exotisches Bruschetta zu probieren, dann seid ihr hier richtig! Heute haben wir das Rezept für ein Garnelen, Erdbeer und Tomaten-Bruschetta für euch. Buon appetito!
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
Garnelen, Erdbeeren, Tomaten Bruschetta
- 500 g rohe Garnelen (frisch oder TK)
- 5-7 Erdbeeren
- 3 Tomaten
- ½ Zwiebel
- etwas Frühlingszwiebeln
- 4 Stiele Petersilie
- etwas Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Zitronensaft
- 4 dicke Scheiben (à ca. 25 g) Baguette
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten, Erdbeeren und Zwiebel klein schneiden. Petersilie fein hacken, Knoblauch hineinpressen und einen Schuss Zitronensaft zufügen. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Garnelen waschen, schälen und den Darm entfernen. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden.
- Garnelen und Frühlingszwiebeln auf der Gussplatte für ca. 5 Minuten grillen. Ein Teil der Erdbeer-Tomaten Mischung auf der Plancha kurz anrösten. Die Garnelen in zwei, drei Stücke zerkleinern. Alles von der Plancha nehmen und in der Schüssel nochmal miteinander vermengen.
- Baguettescheiben mit Butter bestreichen und nacheinander auf der Gussplatte von beiden Seiten anrösten. Wenn die Baguettescheiben schön kross sind, vom Grill nehmen und mit der Garnelen Tomaten Erdbeer Mischung anrichten.
