Lachs vom Grill mit Avocado-Mango-Salsa
Perfekt fürs Angrillen im Januar: Lachs mit einer cremigen Salsa aus Avocado und Mango. Durch das Vorbereiten vom Basilikum Öl am Vortag kann es gut ziehen und gemeinsam mit den Zitronenscheiben bekommt der Lachs einen intensiven Geschmack und bleibt schön saftig. Dieses tolle Rezept eignet sich auch für die Grillanfänger unter uns.
Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Zutaten
Zutaten für 10 Portionen
Für den Lachs:
- ½ Bund Basilikum
- 100 ml Olivenöl
- 3 Zitronen
- 5 Lachsfilet
- Salz und Pfeffer
Für die Salsa
- 1 Mango
- 1 Tomate
- ¼ rote Zwiebel
- 1 Avocado
- 1 Limette
- 1/3 Koriander
- Jalapeños
