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Rezepte
Kürbissuppe
Zubereitung Kürbis waschen, entstielen, halbieren und Fruchtfleisch samt Kernen entfernen. Kartoffeln schälen und grob schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln, Knoblauch fein hacken. Butter in großem Topf erhitzen, Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Gehackten Knoblauch, Kürbis und Kartoffeln zugeben, kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Suppe aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind. […]
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Rezepte
American Pumpkin Pie
Zubereitung Trockene Zutaten in Schüssel geben. Kalte Butter in Stücken hinzufügen, alles verkneten. Ein Ei hinzufügen, erneut verkneten. Teig ausrollen und in gefettete Tarteform (Ø 26 cm) geben, dabei einen 3 cm hohen Rand stehen lassen. Form in Kühlschrank stellen. Für Kürbisfüllung: Hokkaidokürbis fein hacken und in Wasser ca. 15 Min. kochen. Wasser abgießen und […]
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Rezepte
Gefüllter Kürbis mit Champignons und Reis
Zubereitung Champignons säubern und würfeln. Lauch und Stangensellerie waschen, in Ringe bzw. Scheibchen schneiden. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen. Reis in 400 ml Salzwasser kochen (ca. 10-12 Min). In Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Lauch, Stangensellerie und Champignons anbraten (ca. 5 Min). Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Zimt würzen. 50 ml Gemüsebrühe angießen, aufkochen und […]
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Rezepte
Zucchini Pommes mit Dip aus der Heißluftfritteuse
Zubereitung Zucchini in längliche Streifen schneiden, mit Mehl bestäuben und mit Mandeldrink beträufeln. Paniermehl mit Gewürzen mischen, über die Zucchini geben und verteilen. Zucchini 15 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse (oder 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen) frittieren. Frische Kräuter hacken und mit den restlichen Zutaten für den Kräuterquark vermengen Zucchini […]
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Rezepte
Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse
Zubereitung Ofenfeste Form (18-20 cm Durchmesser) mit der Butter fetten. Eier trennen und die Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelbe in einer mittleren Schüssel mit den übrigen Zutaten zu einer glatten Masse verquirlen. Eiweiß-Zucker-Mischung vorsichtig unterheben und die Mischung in die gefettete Ofenform geben. Masse mit etwas Puderzucker bestreuen und (je nach […]
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Grillen
Kochen
Gegrillter Pfirsich vom SEVO
Zubereitung Cashewkerne in Wasser einlegen Pfirsiche halbieren & für 10 min auf den Grill legen Cashewkerne abschütten & mit den restlichen Zutaten mixen Pfirsiche mit dem Cashew-Soja-Quark & den Toppings belegen und genießen!
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Grillen
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Rezepte
Vegane Pizza vom SEVO
Zubereitung Hefe in Wasser auflösen, alle anderen Zutaten für den Teig hinzugeben & lange kneten. DenTeig bei Raumtemperatur für ca. 2-3 h gehen lassen Alle Zutaten für die Soße mit einem Stabmixer pürieren Teig ausrollen & nach Belieben belegen Grill mit Pizzastein aufheizen & die Pizza für 8 min goldbraun backen (Im Ofen für 15 […]
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Rezepte
Veganer Bulgursalat mit Gemüse
Zubereitung Schalotte mithilfe der Küchenmaschine zerkleinern. Rote Beete schälen und ebenso wie die Zucchini mit der Küchenmaschine in feine Streifen schneiden. Den Bulgur in der Gemüsebrühe garen lassen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und Schalotte mit dem anderen Gemüse kurz andünsten. Tomaten waschen, halbieren und mit in die Pfanne geben. Gemüse nun mit dem […]
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Rezepte
Gemüse Frittata
Zubereitung Paprika und Zwiebel mithilfe des Multizerkleinerers in kleine Stücke hacken. Beides in einer Pfanne mit heißem Öl 2 bis 3 Minuten anbraten. Petersilie waschen und klein hacken. Eier mit Milch, Erbsen und Petersilie verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Eimasse über das Gemüse in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 10 bis […]
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Rezepte
Shakshuka
Zubereitung Zwiebel schälen, halbieren und mit dem Multizerkleinerer klein hacken. Paprika und Chili waschen, entkernen und in den Zerkleinerer geben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Chili hineingeben und anbraten. Stückige Tomaten hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Für einige Minuten köcheln lassen. Eier aufschlagen und auf die Tomatenmenge geben. Deckel […]
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