Frühstück 8. September 2026

Knuspriges Granola aus der Heißluftfritteuse

Granola lässt sich auch in der Heißluftfritteuse einfach selbst machen. Haferflocken, Nüsse, Ahornsirup und Zimt werden dabei goldbraun geröstet und entwickeln ein angenehm nussiges Aroma. Das Ergebnis: knuspriges Granola, das zu Joghurt, Milch oder Pflanzendrink passt und sich ebenso gut als Topping für Bowls und Desserts verwenden lässt.

Vorbereitung 5 Minuten Zubereitung 15 Minuten

Das Rezept zeigt eine eher unerwartete Seite der Heißluftfritteuse: Statt Pommes, Gemüse oder Hähnchen entsteht darin ein Frühstück für mehrere Tage. Bei der Severin S-Fry Digital AI können Temperatur und Garzeit manuell eingestellt werden. Der mögliche Temperaturbereich liegt zwischen 30 und 200 °C.

Zutaten

250 g kernige Haferflocken
80 g Mandeln
50 g Haselnüsse
30 g Kürbiskerne
2 EL Ahornsirup
2 EL neutrales Pflanzenöl oder Kokosöl
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
optional 40 g getrocknete Cranberrys oder Rosinen

Zubereitung

Nüsse vorbereiten. Mandeln und Haselnüsse grob hacken. Zusammen mit Haferflocken und Kürbiskernen in eine Schüssel geben.
Granola würzen. Ahornsirup, Öl, Zimt, Salz und nach Wunsch Vanille hinzugeben. Alles gründlich vermengen, bis Haferflocken und Nüsse gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.
In die Heißluftfritteuse geben. Die Granola-Mischung gleichmäßig im Frittierkorb verteilen. Da kleine und leichte Zutaten durch die Luftzirkulation bewegt werden können, sollte das Granola so eingebracht werden, dass nichts in das Geräteinnere gelangen kann. Die Bedienungsanleitung weist darauf hin, dass der Korbeinsatz korrekt eingesetzt sein muss.
Granola rösten. Bei 160 °C etwa 10–15 Minuten rösten. Etwa alle 3–4 Minuten vorsichtig durchmischen, damit die Haferflocken und Nüsse gleichmäßig bräunen. Gegen Ende regelmäßig kontrollieren, da Nüsse und Ahornsirup schnell stärker bräunen können.
Abkühlen lassen. Das Granola aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Teller oder Backpapier vollständig auskühlen lassen. Direkt nach dem Rösten kann es noch etwas weich sein – beim Abkühlen wird es knuspriger.
Verfeinern. Wer Cranberrys, Rosinen oder andere Trockenfrüchte verwenden möchte, mischt diese erst unter das abgekühlte Granola.