Kabeljau-Loins im Kräutermantel mit Dijonnaise und gegrilltem Blumenkohl - Severin

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Grillen 20. Oktober 2022

Kabeljau-Loins im Kräutermantel mit Dijonnaise und gegrilltem Blumenkohl

Es soll nicht immer nur Fleisch auf dem Grill sein? Dann schaut euch doch mal dieses Rezept an: Auf dem Speiseplan stehen Kabeljau-Loins im Kräutermantel mit Dijonnaise und gegrilltem Blumenkohl. Hört sich vielleicht auf den ersten Blick kompliziert an, aber das ist es nicht. Wir wünschen guten Appetit dabei!

Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 40 Minuten

FÜR DEN KABELJAU

600 g frische Kabeljau-Loins
Saft von 1 Bio-Limette
1 EL Honig
Salz a. d. Mühle
Rosa Beerenpfeffer a. d. Mühle
60 g gemischte Kräuter,
z. B. Schnittlauch, Kerbel,
Blattpetersilie
Pflanzenöl zum Einfetten
des Grillrostes

FÜR DIE MAYONNAISE

1 frisches Bio-Ei
1 EL Estragonsenf
1 TL süßer Senf
100 ml Sesamöl

FÜR DEN BLUMENKOHL

1 Blumenkohl, ca. 800 g
Saft von 1 Bio-Zitrone
1 TL Raz el-Hanout
Pflanzenöl zum Einreiben
Frisée und Sesam zum Garnieren

Ausverkauft

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