Chefsauce
Eine gute Sauce kann den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen und einem außergewöhnlichen Grillabend ausmachen. Ob würzig, cremig oder mit einer fruchtigen Note – die richtige Chefsauce verleiht deinem Grillgut den letzten Schliff. In diesem Artikel erfährst du, was eine Chefsauce so besonders macht, welche Zutaten nicht fehlen dürfen und wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst. Lass dich inspirieren und bringe mit der perfekten Sauce mehr Geschmack auf deinen Teller!
Zutaten
Menge 500 ml
FÜR DIE SAUCE
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Peperoni
- 2 frische Bio-Eier
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL feiner Senf
- 25 ml weißer Balsamessig
- 50 ml Fischfond
- 1 EL scharfe Chilisauce
- 250 ml Pflanzenöl
- 50 ml Sesamöl
- Salz a. d. Mühle
Zubereitung
- Für die Chefsauce Knoblauch schälen und grob schneiden. Peperoni entkernen und grob schneiden.
- Knoblauch, Peperoni, Eier, Sojasauce, Senf, Essig, Fond und Chilisauce in einen hohen Mixbecher geben.
- Das Öl mit Hilfe eines Stabmixers zuerst tröpfchenweise, danach fließend einarbeiten und die Sauce mit Salz abschmecken.
