Grüne Knoblauchsauce
Eine gute Sauce kann ein Grillgericht auf das nächste Level heben – und die grüne Knoblauchsauce ist dabei ein echter Geheimtipp! Sie verbindet die würzige Intensität von Knoblauch mit frischen Kräutern zu einer aromatischen Begleitung für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ob als Dip, Marinade oder Topping – diese Sauce bringt Schwung in dein Grillmenü. In diesem Artikel erfährst du, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Zutaten
Menge 500 ml
FÜR DIE SAUCE
- 2 Bio-Eier
- 1 Bund Blattpetersilie
- 1 Bund Kerbel
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Gewürzgurke
- Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
- 50 g Joghurt
- 150 g Mayonnaise
- Salz a. d. Mühle
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- Für die Sauce die Eier in einem Eierkocher hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken. Petersilie und Kerbel von den Stielen zupfen und fein schneiden. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und zusammen mit der Gewürzgurke in sehr feine Würfel schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten mit dem Abrieb und dem Saft der Zitrone, Joghurt und der Mayonnaise verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
