Nordseekrabben-Tapenade
Zutaten
Menge 4 Portionen
FÜR DIE TAPENADE
- 100 g gemischte, entsteinte Oliven
- 50 g getrocknete Tomaten
- 2 Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- ½ Bund Blattpetersilie
- Saft von ½ Bio-Zitrone
- 25 ml Olivenöl
- 200 g Nordseekrabben
- Salz a. d. Mühle
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- Für die Tapenade Oliven hacken und die getrockneten Tomaten würfeln. Die frischen Tomaten vierteln, den Strunk entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. Paprika vierteln, entkernen und ebenso schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten mit Zitronensaft, Öl und Krabben vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
