Aprikosen Marmelade
Selbstgemachte Aprikosenmarmelade ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über zu konservieren. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die natürliche Süße und den intensiven Geschmack reifer Aprikosen in deiner eigenen Küche einfangen. Die Marmelade eignet sich hervorragend zum Frühstück, als Topping für Desserts oder als besondere Zutat für Gebäck.
- 1 kg Aprikosen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- Aprikosenstücke in einen großen Topf geben, Gelierzucker und Zitronensaft zugeben und gut verrühren.
- Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Gelierprobe machen: Einen kleinen Löffel Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wenn die Masse fest wird, ist die Marmelade fertig. Wenn nicht, etwas länger kochen lassen.
- Die heiße Marmelade sofort in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Die Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
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