Gegrillter Pfirsich
Am Wochenende wird wieder Grill-Wetter. Ich habe heute ein sommerliches Nachtisch Grillrezept für euch, welches wieder mit unserem wortwörtlich heißgeliebten SEVO Elektrogrill zubereitet wurde. Habt ihr schon einmal Pfirsiche oder generell Obst auf den Grill gelegt? Die Pfirsiche werden durch die Hitze karamellisiert und werden saftig süß. Mit dem kabellosen Stabmixer habe ich dazu als Beilage noch einen cremigen pflanzlichen Quark aus Cashewkernen und Soja Skyr gezaubert. Mit zerbröselten Haferkeksen als Topping ist diese Kombi einfach ein Traum!
Für die Pfirsiche
- 5 Pfirsiche
- 200 g Cashewkerne
- 400 g Soja Skyr
- 2 EL Sirup
- 1 Spritzer Zitronensaft
Für das Topping
- Zerbröselte Haferkekse
- Getrocknete Blüten
- Dattelsirup
- Frische Minze
Zubereitung
- Cashewkerne in Wasser einlegen
- Pfirsiche halbieren & für 10 min auf den Grill legen
- Cashewkerne abschütten & mit den restlichen Zutaten mixen
- Pfirsiche mit dem Cashew-Soja-Quark & den Toppings belegen und genießen!
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