Kochen 7. Februar 2024

Schinken-Käse-Krapfen aus der Heißluftfritteuse

Tauchen Sie ein in den köstlichen Karnevalsgenuss mit unseren Schinken-Käse-Krapfen aus der Heißluftfritteuse! Die knusprigen Leckereien sind ein echter Klassiker, den jeder Karnevalsfan kennt und liebt - hier allerdings in einer herzhaften Variante. Gefüllt mit Schinken und würzigem Käse sind diese Krapfen ein absoluter Leckerbissen für jedes Fest oder gemütliche Beisammensein. Ob zum Feiern oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch. Also ran an die Fritteuse und mit jedem Bissen Faschingsstimmung aufkommen lassen!

Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 20 Minuten

100 g Butter
280 g Weizenmehl Typ 405
5 Eier
100 g Käse (bspw. Gouda oder Cheddar)
100 g Kochschinken
Salz, Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
Kräuterquark, zum Servieren

Zubereitung

Butter und 400 ml Wasser in einem Topf aufkochen.
Das Mehl auf einmal zugeben und gut umrühren, bis sich eine weiße Schicht am Boden des Topfes bildet.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Den Käse reiben und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die Mehl-Wasser-Mischung in eine Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken verkneten.
Die Eier einzeln zugeben und gut verkneten.
Den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel unter den Teig heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hände leicht mit Pflanzenöl einpinseln.
Aus dem Teig 24 gleich große Kugeln formen und auf die mit Backpapier belegten Gitter der Heißluftfritteuse legen.
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen und die Krapfen einzeln bei 200 °C 20 Minuten goldbraun backen.
Mit Kräuterquark servieren und genießen!