Frühstücksauflauf mit Ei und Paprika
Dieser leckere Eierauflauf ist eine wunderbare Möglichkeit, schnell und einfach ein Frühstück oder Abendessen zuzubereiten. Die Kombination aus Eiern, Gemüse und Käse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Perfekt für einen gemütlichen Start in den Tag oder ein leichtes Abendessen.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 100 g Champignons
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- Etwas Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Paprika, Zwiebel und Champignons waschen, putzen und klein würfeln.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüsewürfel in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Eimasse über das Gemüse gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Eimasse verteilen.
- Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt und der Käse goldbraun ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
