Ratatouille
Ratatouille, das traditionelle französische Gemüsegericht, bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Teller. Mit seiner bunten Mischung aus Zucchini, Paprika und Auberginen, die in einer köstlichen Tomatensauce geschmort werden, ist dieses Gericht nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine gesunde und leckere Beilage oder Hauptspeise. Entdecke, wie einfach und schnell du mit dieser Anleitung ein authentisches Ratatouille zubereiten kannst.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Zutaten
Zutaten
- Ein Zweig Rosmarin
- Ein Zweig Thymian
- Eine rote Zwiebel
- Zwei Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Eine Dose Tomaten
- 500 ml Passata
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Rohrohrzucker
- Eine Prise Muskat
- Eine mittelgroße Zucchini
- Eine rote Paprika
- Eine gelbe Paprika
- Eine mittelgroße Aubergine
Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Kräuter abzupfen, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch in einem kleinen Topf mit etwas Öl anschwitzen und mit den Dosentomaten und der Passata ablöschen.
- Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Kräuter unterrühren.
- Während die Sauce köchelt, Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und putzen. Das Gemüse in gleich dicke Scheiben schneiden.
- Die Gemüsescheiben in eine geölte Auflaufform schichten und mit der Tomatensauce begießen.
- Das Ratatouille 15 Minuten im Ofen garen.
- Warm servieren.
