Raclette-Pfannkuchen mit gegrillter Ananas
Der Abschluss eines schönen Abendessens ist immer das Dessert. Wieso sollte das bei einem Raclette-Dinner anders sein? Die Vielfalt des Raclettes zeigt sich nämlich nicht nur bei herzhaften Gerichten, sondern auch bei süßen Naschereien. Wie du den krönenden Abschluss eines Raclette-Abends mit leckeren Pfannkuchen-Pfännchen zauberst, zeige ich dir im Rezept.
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
Pfannkuchen mit gegrillter Ananas
- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- ½ Ananas
- Zucker (Menge abhängig von der Süße der Früchte)
- Prise Salz
Zubereitung
- Raclette-Grill auf maximaler Stufe vorheizen.
- Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zusammenmixen, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.
- Ananas in kleine, pfannengerechte Stückchen schneiden. Auf der Grillfläche des Raclettes 3-4 Minuten angrillen, bis die Fruchtstücke leicht gebräunt sind.
- Ananasstücke in die Pfännchen legen, mit dem Teig übergießen und Zucker darauf streuen.
- Pfännchen ca. 5 Minuten im Raclette-Grill backen lassen, bis der Teig durchgegart und der Zucker leicht karamellisiert ist.
Tipp
Sollte sich der Zucker im Raclette-Grill nicht gleichmäßig karamellisieren lassen, kann mit einem kleinen Flambierbrenner nachgeholfen werden. Anstelle von Ananas können natürlich auch andere Früchte wie beispielsweise Birnen verwendet werden.
